【更新日期：2011/05/04 记者：赵子琳、何宛庭、王仁玄】 「欢迎光临！」走进简餐店「葛莉丝的安安」，小服务生「安安」就会热情 招呼客人。 前身是「葛莉丝」的「葛莉丝的安安」，是政治大学附近经营十五年以上的 餐厅之一，而今年已迈入第十八年，经营者谢盈盈说：「在这十八年间，我从那 种客人来我店里，恋爱结婚到怀孕到生小孩，他们都还是在我店里。」谢盈盈大 学尚未毕业便开始和姊姊分头经营两家同样命名为「葛莉丝」的简餐店。她表示 开业初期的经营目的，是希望提供一个让人放松的饮食空间：「正好那时是咖啡 简餐店最流行的时候，因此针对学生的需求，提供学生可以看的漫画和书籍，还 有可以开会的空间。」在谢盈盈的女儿－安安－出生後，她一方面想把简餐店当 作给安安的礼物，更由於顾客希望区隔两家葛莉丝，因此改名为「葛莉丝的安安」。 谢盈盈始终坚持自己经营简餐店，即使在婚後也不愿失去经济能力。後来因 为丈夫家暴，谢盈盈想要给孩子一个健康成长的环境，因此决定离婚，独力抚养 安安，并且把安安从小就带到店里，希望无微不至的照顾孩子。她解释：「因为 现在单亲，对我而言请保母的价钱不重要，可是会剥夺到我跟安安相处的时间， 毕竟工作时间很长。」因此，谢盈盈为安安在店内设置一些专属於她的角落，有 时她自得其乐地玩着自己的玩具，有时则会和工读生姐姐或是客人童言童语的聊 天。谢盈盈说：「门口进来都是安安的区域，门口左边的那台摩托车是我的嫁妆 ，右边就是属於自己的寝室，以免会想要睡午觉。」 谢盈盈描述安安渐渐开始模仿店内工读生服务客人的行为：「她(安安)有一 天跟姐姐(工读生)说，我可以去送menu吗？後来衍伸出男生一定要咖啡色的，女 生一定要白色的menu，她还会说男生她不送、要女生她才送。」她更说，安安会 细心地为客人介绍餐点：「我们卖咖非、饮料、餐点、还有下午茶和衣服。」今 年五岁的安安俨然成为店内的小招牌。国立台北教育大学教育经营管理学系三年 级学生张轩恺，从高中开始就是店里的常客，他说：「感觉这家店很有安安的味 道。」此外，谢盈盈在店内安排一张小沙发，上面放置一个荷叶状的小遮棚，阳 光映照遮棚会呈现温暖的绿光，每当下午较空闲时，谢盈盈会抱着安安窝在沙发 看电视打闹嘻笑。工读生许婷茹观察到安安与谢盈盈的相处方式，她说：「有时 候我们店里很忙，小盈姐(谢盈盈)很累的时候就会去看电视，然後安安就会跑过 去，小盈姐会说亲我一下，安安就会很开心的亲他一下。」 谢盈盈将「葛莉丝的安安」营造出政大附近餐厅没有的家庭氛围，她说：「 其实我们不是做人潮，所以不太觉得需要去PUSH甚麽东西，只是希望他们(客人) 觉得有一个很舒服、聊天的空间，就像自己的家一样。」即使安安未来因为上学 而不能长时间待在店内，谢盈盈并不会强求安安接手经营，讲到这里，谢盈盈回 头问安安喜不喜欢在店里工作？安安随即扑向她的怀里回答：「喜欢！因为有妈 妈。」 -- ┌=========================================┐ │ 最新、最快的 政大文山新闻 每天为你充电 │ │ 最深、最广的 每日新闻专题 让你开阔眼界 │ │ 周一到周五 13:00至13:10、19:00至19:10│ └=========================================┘ 网路收听 http://www.vnccu.nccu.edu.tw --

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