這篇文章又要扯到一些媒體 其實 不管是career雜誌也好 三十也罷 即使我們這代六七年級生 生長在多元的環境 大部分的人還是有志一同 選擇退休後以開咖啡館作為目標 對於他們的選擇 我個人是沒意見啦 只是 當你們開咖啡館 你必須要先了解到資本主義世界的現實 我個人是對咖啡充滿了偏見 咖啡是我從小就覺得很難喝的飲料 不管咖啡中加了多少的奶經和糖 咖啡中的苦味仍然讓我厭惡 我實在告不懂台灣到底為何有那麼多咖啡人 不過我很喜歡喝茶就是了 如果你要退休開咖啡館 假如你50歲退休 你開咖啡館開到死為止 你可能要開個50年 那麼 你首先要面對的問題 就是 你到底憑什麼可以確保你的咖啡館不會虧損 特別是 如果台灣我們這代的年輕人10個有1位有這樣的夢想 那麼到時候台灣可能再短短幾年 六七年級生到達五十大關的退休潮 到時候鐵定有數以萬計的咖啡館 如雨後春筍般的冒出 你要怎麼立於不敗之地呢? 再來 撇開這不談 那些人你就先把他們都做事外行人吧 他們開店通通會倒閉 可是 別忘囉 興八課 宜課 西雅圖等等的連鎖咖啡館 甚至連麥當勞都進入咖啡市場 目前在台灣已經是跟7-11一樣普及 況且 他們的營運管理 成本控制 咖啡的調理 都有一套很完整的流程 如果你要開咖啡館 你要怎麼在那些大企業下的夾殺下生存 我想到的是 小咖啡館擁有的優勢有幾個 第一 賣很特別的咖啡 是那些企業所沒有賣的 調理不出來的咖啡 第二 賣人情 你特別會打交道 特別會跟客人哈拉 客人來你這裡 不會只是單純的買咖啡 而是買一種歸屬感 第三 賣噱頭 像是土耳其咖啡的算命 目前應該還沒有人引進台灣吧(?) 身為土文系的我們 應該要好好想想我們的優勢 尤其在開咖啡館的時候XD 只要宣傳得宜 那種算命對台灣來說很新鮮 在台灣應該可以吃得開很久 懶趴海策略看那麼多 應該要會用吧 不要一邊看那本書 一邊開沒特色的咖啡館 那鐵定是倒閉 馬上回家吃屎 --

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