作者SWATDuck (小鴨鴨?)
看板NFU
標題[新聞] 虎尾古早味 肉羹原味香傳承50年
時間Sun Feb 13 15:07:59 2011
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110213/8/2mbx3.html
內行人美食，今天帶您到雲林虎尾，品嚐古早味的香菇肉羹！在地服務超過50年，從小攤
子現在已經變成店面，但口味不變，老闆精心胛心肉，在特調太白粉慢火熬煮，再加入竹
筍、香菇，拌出綿密濃稠感，虎尾當地民眾，很多人都是從小吃到大。
大杓舀起香濃肉羹，滿滿金黃肉條，搭配帶點橘紅羹湯，這一碗就是雲林虎尾最道地的美
味，古早味香菇肉羹，每條肉羹咬起來，裹粉外皮晶盈香滑，肉質鮮嫩，湯頭更是當地人
最愛。
民眾：「湯不會太濃，也不會太稀，然後滿甘甜的，看起來就是很簡單，但吃起來有媽媽
的古早味。」
古早味是什麼味道，老闆說其實就是提供最新鮮的溫體豬肉，不加食品添加劑，每份肉條
、肉燥都先用單純醬油醃過，再油炸裹粉，封鎖住食材最原始的滋味，虎尾市場旁邊，這
一個不起眼的小肉羹攤，就因為好口味，傳承了50多年，許多當地居民也像小弟弟這樣從
小吃到大，每天到用餐時間，更是人擠人。
記者：「客人聽說多到擠不進來？」老闆娘：「嘿呀，有時候客人多了，就要稍微等一下
。」
老闆娘有鄉下人的淳樸，就算排隊，她也說成是客人互相等候一下，單純的想法，做出單
純原味的肉羹，反而能長久經營。
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達克曰：where?
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1F：→ sujara:我好想裝瘦子(掩面)05/10 23:33
2F：推 SWATDuck:樓上~我只有噁心兩個字要送你05/10 23:34
3F：→ sujara:▅▄▃▂▁╰(〒△〒)╯▁▂▃▄▅05/10 23:34
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.17.116
4F：推 a5110466:Where?!! 02/13 15:16
5F：推 sr14:Where +1 02/13 15:30
6F：→ GeniusLin:where +2 02/13 16:41
7F：推 aadsl:+3 02/13 17:16
8F：推 rogf2310:+4 02/13 17:18
9F：推 BIG26:+5 02/13 17:20
新聞有說變成店面了，冏~根據樓上的資料，晚上六點後沒得吃....
等下去探個路在回來報告
※ 編輯: SWATDuck 來自: 220.131.17.116 (02/13 17:38)
11F：推 b2856088:在虎尾毒那麼多年了 連聽都沒聽過＝ ＝又是花錢廣告的嗎 02/13 19:01
12F：推 eric316027:還不錯吃，只是小碗了點:) 02/13 19:24
13F：推 rfv4217:今天在看新聞有看到 是這間嗎?? 感覺我看的畫面不是這間 02/13 19:32
14F：→ rfv4217:很像是中正路轉一廣那巷子 十字路口那 02/13 19:34
15F：推 bilif:阿世香菇肉羹的滷肉飯跟便當還有鮮魚湯也都很贊!! 02/13 21:11
16F：推 justlovenene:30元耶 明天來去嚐鮮好了 02/13 21:43
17F：推 foodgold:真的是從小吃到大 02/13 22:33
18F：→ foodgold:對於虎科生來講.要吃飽可能要多花點錢 02/13 22:35
19F：推 a5110466:這食記的圖是兩年前的了@@ 搜尋一下有新的食記 02/14 01:41
20F：推 beic:常去吃~很少看到學生 大多是當地民眾or上班族@_@ 02/14 03:26
21F：→ beic:或許大多學生是吃不飽的 但就愛這種傳統小店 還算不錯啦!! 02/14 03:28
22F：推 obzcat:這家實在不符合學生經濟.. 口味普通就是.. 02/14 09:59
23F：推 piglet0514:大推肉羹跟滷肉飯喔!! 02/14 10:35
24F：→ SWATDuck:胖子表示：吃不飽就沒啥好說的~ 02/14 19:40
25F：推 gs1458:我家學長表示：太少吃不飽。 02/14 22:32
26F：推 awiy:很有名、不錯吃、但是有點小，不過速度很快就是 02/16 09:35