作者SWATDuck (小鸭鸭?)
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标题[新闻] 虎尾古早味 肉羹原味香传承50年
时间Sun Feb 13 15:07:59 2011
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110213/8/2mbx3.html
内行人美食，今天带您到云林虎尾，品嚐古早味的香菇肉羹！在地服务超过50年，从小摊
子现在已经变成店面，但口味不变，老板精心胛心肉，在特调太白粉慢火熬煮，再加入竹
笋、香菇，拌出绵密浓稠感，虎尾当地民众，很多人都是从小吃到大。
大杓舀起香浓肉羹，满满金黄肉条，搭配带点橘红羹汤，这一碗就是云林虎尾最道地的美
味，古早味香菇肉羹，每条肉羹咬起来，裹粉外皮晶盈香滑，肉质鲜嫩，汤头更是当地人
最爱。
民众：「汤不会太浓，也不会太稀，然後满甘甜的，看起来就是很简单，但吃起来有妈妈
的古早味。」
古早味是什麽味道，老板说其实就是提供最新鲜的温体猪肉，不加食品添加剂，每份肉条
、肉燥都先用单纯酱油腌过，再油炸裹粉，封锁住食材最原始的滋味，虎尾市场旁边，这
一个不起眼的小肉羹摊，就因为好口味，传承了50多年，许多当地居民也像小弟弟这样从
小吃到大，每天到用餐时间，更是人挤人。
记者：「客人听说多到挤不进来？」老板娘：「嘿呀，有时候客人多了，就要稍微等一下
。」
老板娘有乡下人的淳朴，就算排队，她也说成是客人互相等候一下，单纯的想法，做出单
纯原味的肉羹，反而能长久经营。
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达克曰：where?
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1F：→ sujara:我好想装瘦子(掩面)05/10 23:33
2F：推 SWATDuck:楼上~我只有恶心两个字要送你05/10 23:34
3F：→ sujara:▅▄▃▂▁╰(〒△〒)╯▁▂▃▄▅05/10 23:34
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.17.116
4F：推 a5110466:Where?!! 02/13 15:16
5F：推 sr14:Where +1 02/13 15:30
6F：→ GeniusLin:where +2 02/13 16:41
7F：推 aadsl:+3 02/13 17:16
8F：推 rogf2310:+4 02/13 17:18
9F：推 BIG26:+5 02/13 17:20
新闻有说变成店面了，冏~根据楼上的资料，晚上六点後没得吃....
等下去探个路在回来报告
※ 编辑: SWATDuck 来自: 220.131.17.116 (02/13 17:38)
11F：推 b2856088:在虎尾毒那麽多年了 连听都没听过＝ ＝又是花钱广告的吗 02/13 19:01
12F：推 eric316027:还不错吃，只是小碗了点:) 02/13 19:24
13F：推 rfv4217:今天在看新闻有看到 是这间吗?? 感觉我看的画面不是这间 02/13 19:32
14F：→ rfv4217:很像是中正路转一广那巷子 十字路口那 02/13 19:34
15F：推 bilif:阿世香菇肉羹的卤肉饭跟便当还有鲜鱼汤也都很赞!! 02/13 21:11
16F：推 justlovenene:30元耶 明天来去嚐鲜好了 02/13 21:43
17F：推 foodgold:真的是从小吃到大 02/13 22:33
18F：→ foodgold:对於虎科生来讲.要吃饱可能要多花点钱 02/13 22:35
19F：推 a5110466:这食记的图是两年前的了@@ 搜寻一下有新的食记 02/14 01:41
20F：推 beic:常去吃~很少看到学生 大多是当地民众or上班族@_@ 02/14 03:26
21F：→ beic:或许大多学生是吃不饱的 但就爱这种传统小店 还算不错啦!! 02/14 03:28
22F：推 obzcat:这家实在不符合学生经济.. 口味普通就是.. 02/14 09:59
23F：推 piglet0514:大推肉羹跟卤肉饭喔!! 02/14 10:35
24F：→ SWATDuck:胖子表示：吃不饱就没啥好说的~ 02/14 19:40
25F：推 gs1458:我家学长表示：太少吃不饱。 02/14 22:32
26F：推 awiy:很有名、不错吃、但是有点小，不过速度很快就是 02/16 09:35