作者FreedomHank (叫我游帥)
看板NTU-coffee
標題關於冰奶泡!!!
時間Tue Aug 10 21:16:30 2004
記得暑訓的時候
小五曾說過一個疑問
他說以鮮奶的來分
全脂的鮮奶脂肪含量高而蛋白質含量則相對的較低
反而是低脂的鮮奶蛋白質含量較高
而我們打出來奶泡的主要成分是蛋白質
所以照理說選用低脂鮮奶會比較好打,量也比較多!!
但依以往的經驗卻是相反!!
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我今天回家的時候路過丹提
看到櫥窗中擺放著社辦那種不鏽鋼冰奶泡壺(他們稱做發泡器)
於是我就想起了這個問題
而心血來潮的花了680買了這個發泡器
然後又到超市買了林鳳營高低脂鮮乳各一瓶
回家做實驗
結果發現:
小五的推論是正確的!!
低脂鮮乳的奶泡不但多了很多
而且還可以說是歷久不衰!!
相反的,全脂的就差了很多,而且消的很快!!
還記得暑訓時用的是林鳳營全脂
難怪打出來的奶泡不多!!
哈哈!!
大家下次試試吧!!
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~~~~~~FreedomHank~~~~~~
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1F：推 EricEve:真是有心呀! 680元心血來潮就花下手了. 140.112.240.144 08/10
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