作者FreedomHank (叫我游帅)
看板NTU-coffee
标题关於冰奶泡!!!
时间Tue Aug 10 21:16:30 2004
记得暑训的时候
小五曾说过一个疑问
他说以鲜奶的来分
全脂的鲜奶脂肪含量高而蛋白质含量则相对的较低
反而是低脂的鲜奶蛋白质含量较高
而我们打出来奶泡的主要成分是蛋白质
所以照理说选用低脂鲜奶会比较好打,量也比较多!!
但依以往的经验却是相反!!
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我今天回家的时候路过丹提
看到橱窗中摆放着社办那种不锈钢冰奶泡壶(他们称做发泡器)
於是我就想起了这个问题
而心血来潮的花了680买了这个发泡器
然後又到超市买了林凤营高低脂鲜乳各一瓶
回家做实验
结果发现:
小五的推论是正确的!!
低脂鲜乳的奶泡不但多了很多
而且还可以说是历久不衰!!
相反的,全脂的就差了很多,而且消的很快!!
还记得暑训时用的是林凤营全脂
难怪打出来的奶泡不多!!
哈哈!!
大家下次试试吧!!
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~~~~~~FreedomHank~~~~~~
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1F：推 EricEve:真是有心呀! 680元心血来潮就花下手了. 140.112.240.144 08/10
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