作者Stockton (Randolph ^o^)
看板Neihu
標題[食記] 比利時列日鬆餅試吃 (貓格格)
時間Sun Oct 18 16:18:45 2009
詳細圖片請參考blog：
http://stockton0.pixnet.net/blog/post/25234073
我真的很愛吃甜食，這次剛好有板友提供試吃，這機會當然不能錯過^o^ 試吃品是
比利時列日鬆餅(Waffle)，由來是比利時東面城市列日(Liège)，十八世紀由一名居於
列日王子主教區(prince-bishop of Liège)的廚師所創。主要是採用手工揉製的
高筋麵粉，並且麵糰添加了列日市特產的珍珠糖，以及鮮奶。
試吃四片裝，還有一張Beta版DM，其實後來彩色版改了很多XD 這天我拿到的是榛果
焦糖醬，一開蓋就聞到濃濃焦糖香味^^
目前是只要憑PTT
內湖卡就可以附送醬料，好像還有另一種是巧克力醬
因為物流會採用低溫配送(其實是我去自取XD)，所以要自己用小烤箱來處理，我的概念
是不要烤太久，怕會焦掉，不夠熱再烤就好。先把鬆餅從冰箱拿出來室溫擺五分鐘後，
再用我的650W小烤箱加熱約兩分鐘，一次搞定^^
一烤出來就飄散著淡淡的焦糖和我最愛的香草籽(vanilla bean)香味
第一口咬下去感覺很香脆，帶點甜味，咬到格子中間部分，原來真的有傳說中的層次感
啊^^b (叉子中間鬆餅較薄處) 而這層次的鬆軟和外格的酥脆搭配，果然有別於傳統
美式鬆餅的單調口感，是一種新的幸福體驗XD
聽說酥脆的其中一種秘訣就是冰過再烤，會比第一次出爐烤好時外皮更加香脆。
下一次我一定要買Haagen-Dazs冰淇淋來配，烤好的香熱酥脆鬆餅，加上滑順的頂級
冰淇淋，這種瞬間冰火溶化鬆餅的口感超期待啊！
貓格格鬆餅舖
官方Blog：
http://wafflecafecat.pixnet.net/blog
E-mail:
[email protected]
傳真: (02)2657-3288
電話: 0922-982924
地址: 台北市內湖區內湖路一段591巷 (內湖路一段右轉全家便利商店巷口進入591巷
後，右邊第一個巷口)
缺點是低溫宅配真的運費頗高，節省的點方式最好是拿內湖卡去自取囉XD 最後還是要感
謝專業板友的樣品試吃，看到這包裝，盒子買來收藏都值得，非常期待^^
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◆ From: 219.84.176.140
※ 編輯: Stockton 來自: 219.84.176.140 (10/18 16:23)
1F：推 FFSR:為什麼老史愛吃甜食不會胖.............. 10/18 16:28
2F：→ Stockton:因為我腸吸收效率很差，相對算基礎代謝率高嗎？ 運動有差 10/18 16:30
3F：推 Aqei:食記頭香是老史的！XD 10/18 19:58
4F：推 stellaa:好吃!!!!!!我要訂!!! 10/18 20:40
5F：推 powerpacers:真的很好吃,一般咖啡廳根本買不到這麼實在的鬆餅!! 10/18 21:34
6F：→ Stockton:真的是第一次吃到這類口味的鬆餅，和一般店家餐廳不同 10/18 23:06
7F：推 terry0912:推老史+鬆餅 ~ 嘎嘎 10/18 23:21
8F：推 feelnight:好期待喔~~~ 阿問一下 基礎代謝1400算正常嘛? 10/18 23:27
9F：→ Stockton:基礎代謝喔，我1437，關於這問wenny，他比較有研究XD 10/18 23:40
10F：→ Stockton:好像是越高消耗熱量越快，所以柔依也很高 10/18 23:40
11F：→ Stockton:阿奎你是用D80拍專業的，等你的食記^^ 10/18 23:55
12F：推 Aqei:老史在甜食方面的知識太強大了…我會詞窮QQ 10/19 00:02
13F：→ Stockton:我只是花了點時間查wikipedia而已＠＠ 10/19 00:04
14F：推 ICHIR0:這個鬆餅真的好吃 10/19 00:18
15F：推 Ascend:真懷念，以前在布魯塞爾念書，天天在吃的東西 10/19 01:46
16F：→ Ascend:通常都是配鮮奶油、或巧克力醬 10/19 01:46
17F：→ Stockton:列日鬆餅剛好有別於布魯塞爾鬆餅，為兩大類比利時鬆餅 10/19 08:09
18F：→ Ascend:gaufre de bruxelles的topping比較多樣，標準的長方型樣式 10/19 11:27
19F：→ Ascend:比較沒法兒像gaufre de liege這樣單吃，之前買都是一個1塊5 10/19 11:28
20F：推 Seydlitz:推老史!!! 10/19 13:22
21F：→ Stockton:1塊5應該很便宜，上次在巴黎吃可麗餅，3塊歐元跑不掉>"< 10/19 21:51
22F：推 Ascend:HA那是可麗餅嘛！！程序是較複雜了點 10/20 09:34
23F：推 samchung:看到我口水都流出來了... 10/20 11:34
24F：推 cafecatKate:今天才發現老史也有po內湖版~Ascend是有訂鬆餅的朋友? 10/21 22:17
25F：→ Stockton:今天吃，發現蜂蜜香味也很棒，之前太餓遺漏了XD 10/22 02:34
26F：推 Ascend:所以那是素顏的咖啡貓 10/22 16:35
27F：推 cafecatKate:>.< 糟糕..... 嚇到人了.... 10/27 03:03