※ 引述《a128 (蛋丁)》之銘言： : http://netcity5.web.hinet.net/UserData/wjc1/superheating.mpeg : 相信大家都知道不要單獨加熱液體了吧 : 附上影片 網路追追追／純液體都不能單獨在微波爐加熱？ 2002/10/04 11:17 　追追追小組／調查報導 微波爐的謠言，我們早在兩年前就調查過了，為什麼現在又要說呢？因為事過境遷 後，網路上又流傳一封信，上面說，「不只是水不可以在微波爐裡加熱，只要是純 液體都不可以單獨在微波爐裡加熱」，真的？假的？ 新謠言和舊謠言其實只有一個差別，就是那一句話「不只是水，純液體都會」。我 們先回顧一下舊謠言，如果單論事件的真假，我們只能說「不知道」。因為這個故 事沒有任何細節可以追查，不過故事的來源倒不難查－－也是舶來品，從國外翻譯 來的。 因此，追查這個謠言，問題不在事件有沒有發生，在於「有沒有可能發生」，答案 是「可能」。2年前我們就向消基會查過，消基會表示，曾向台灣科技大學電子系 教授陳守治請教，陳教授指出，因水的傳導不快，且微波爐是採用大能量集中且快 速加熱的方式工作，所以當使用微波爐單獨加熱水時，會使水杯中心位置的溫度過 高，但邊緣的水溫依然很低，所以當溫差很大的水，一拿出微波爐時，就會呈現「 爆」開的現象，十分危險。 大家可以注意上面的說明，看來好像主角是「水」，所以「不只是水，純液體都會 」這句話才會讓人疑惑，事實上陳教授說的是微波爐加熱的水之所以會爆開，問題 不在容器內裝了什麼，在於加熱的方式。換句話說，不只是水，就算是牛肉湯也有 可能發生這種事。不過大家在看這則謠言時，也不必自己嚇自己，像謠言上說的事 情要發生，其實有一個必要的條件，就是「超熱」。 事實上大部分的人家中都有微波爐，類似謠言上的事可有人經驗過？(有的話請告 訴淡水河一號，跟大家分享一下你的經驗^^)除非你將你的湯湯水水一直一直一直 加熱...不然，像信上說的事，不太可能發生在你身上。 當然，為了避免意外，用微波爐將水或其他液體食物加熱時最好留意以下各點： 1.別加熱過久。 2.最好用較闊口的容器加熱食物，以免加熱時所產生的氣泡或滾液噴濺，造成燙傷。 3.加熱完畢，別急著拿出來，可以讓食物留在爐內一會兒，如果是湯湯水水的東西 最好攪拌一下才取出。 想看英文謠言原文與解答的人，可以看這裡： http://hoaxinfo.com/microwaveh2o.htm 2003年1月1日補述： 前幾天就一直收到關於這則謠言的影片版，結果就像信上說的情形，這種情形，淡 水河一號也碰過，那一天是因為要加熱一杯冷咖啡，結果時間轉了過久，杯子已經 很燙，用抹布包著拿出來，結果咖啡居然自動「滿」出來，那一整個下午，手都泡 在冰水裡，幸好沒起水泡。 說了半天，還是我們的老結論，用微波爐加熱要「適可而止」，那段影片的情形是 有可能發生的。不過我們不能確知實驗者加熱了多久，只能肯定一定很久。 2003年3月6日補述： 網友來信提到，某電視節目也有提到這件事，不過節目上對解決的方法卻做了錯誤 示範。沒錯，為了使被加熱湯水的能量分散，可以在湯中放入木棒或湯匙，不過要 注意的是，不可以放”金屬”製的物品。（我們有查到某些廠商的微波爐有附烤肉 鐵架，不過烤肉時，用的不是微波，也有廠商會附金屬配件，不過他們強調那是經 過”磁化”的，其他沒有經過處理的金屬物品還是不宜放入）因為金屬的物品會反 射微波，造成微波爐損壞。所以，建議大家如果要放，放雙木筷就好。 -- 有些情感是永遠的, 一輩子原汁原味, 真情相待, 任它歲月流失, 始終不改純真...... --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.138.136.227