※ 引述《a128 (蛋丁)》之铭言： : http://netcity5.web.hinet.net/UserData/wjc1/superheating.mpeg : 相信大家都知道不要单独加热液体了吧 : 附上影片 网路追追追／纯液体都不能单独在微波炉加热？ 2002/10/04 11:17 　追追追小组／调查报导 微波炉的谣言，我们早在两年前就调查过了，为什麽现在又要说呢？因为事过境迁 後，网路上又流传一封信，上面说，「不只是水不可以在微波炉里加热，只要是纯 液体都不可以单独在微波炉里加热」，真的？假的？ 新谣言和旧谣言其实只有一个差别，就是那一句话「不只是水，纯液体都会」。我 们先回顾一下旧谣言，如果单论事件的真假，我们只能说「不知道」。因为这个故 事没有任何细节可以追查，不过故事的来源倒不难查－－也是舶来品，从国外翻译 来的。 因此，追查这个谣言，问题不在事件有没有发生，在於「有没有可能发生」，答案 是「可能」。2年前我们就向消基会查过，消基会表示，曾向台湾科技大学电子系 教授陈守治请教，陈教授指出，因水的传导不快，且微波炉是采用大能量集中且快 速加热的方式工作，所以当使用微波炉单独加热水时，会使水杯中心位置的温度过 高，但边缘的水温依然很低，所以当温差很大的水，一拿出微波炉时，就会呈现「 爆」开的现象，十分危险。 大家可以注意上面的说明，看来好像主角是「水」，所以「不只是水，纯液体都会 」这句话才会让人疑惑，事实上陈教授说的是微波炉加热的水之所以会爆开，问题 不在容器内装了什麽，在於加热的方式。换句话说，不只是水，就算是牛肉汤也有 可能发生这种事。不过大家在看这则谣言时，也不必自己吓自己，像谣言上说的事 情要发生，其实有一个必要的条件，就是「超热」。 事实上大部分的人家中都有微波炉，类似谣言上的事可有人经验过？(有的话请告 诉淡水河一号，跟大家分享一下你的经验^^)除非你将你的汤汤水水一直一直一直 加热...不然，像信上说的事，不太可能发生在你身上。 当然，为了避免意外，用微波炉将水或其他液体食物加热时最好留意以下各点： 1.别加热过久。 2.最好用较阔口的容器加热食物，以免加热时所产生的气泡或滚液喷溅，造成烫伤。 3.加热完毕，别急着拿出来，可以让食物留在炉内一会儿，如果是汤汤水水的东西 最好搅拌一下才取出。 想看英文谣言原文与解答的人，可以看这里： http://hoaxinfo.com/microwaveh2o.htm 2003年1月1日补述： 前几天就一直收到关於这则谣言的影片版，结果就像信上说的情形，这种情形，淡 水河一号也碰过，那一天是因为要加热一杯冷咖啡，结果时间转了过久，杯子已经 很烫，用抹布包着拿出来，结果咖啡居然自动「满」出来，那一整个下午，手都泡 在冰水里，幸好没起水泡。 说了半天，还是我们的老结论，用微波炉加热要「适可而止」，那段影片的情形是 有可能发生的。不过我们不能确知实验者加热了多久，只能肯定一定很久。 2003年3月6日补述： 网友来信提到，某电视节目也有提到这件事，不过节目上对解决的方法却做了错误 示范。没错，为了使被加热汤水的能量分散，可以在汤中放入木棒或汤匙，不过要 注意的是，不可以放”金属”制的物品。（我们有查到某些厂商的微波炉有附烤肉 铁架，不过烤肉时，用的不是微波，也有厂商会附金属配件，不过他们强调那是经 过”磁化”的，其他没有经过处理的金属物品还是不宜放入）因为金属的物品会反 射微波，造成微波炉损坏。所以，建议大家如果要放，放双木筷就好。 -- 有些情感是永远的, 一辈子原汁原味, 真情相待, 任它岁月流失, 始终不改纯真...... --

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