※ 引述《LALOKTER (Winters)》之銘言： 恕刪部分文章... : 你知道嗎? 現在的廚師做菜好吃，但是不道德。在外面吃多了，中年以後，會很痛苦 : 以下的資訊，告訴你為什麼中年以後，會很痛苦。你若讀過，一定會對你的飲食習 : 慣，造成永久的影響。 : 第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質：12%，脂肪：25%，醣：63%。 : 經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。 說是大自然的規定誇張了些.. 應該說是經營養評估過後所訂出的建議量 而文章中所敘述的也有些模糊.. 他的意思應該是 建議將一天所攝取之總熱量分配給三大營養素的比例 CHO(醣):58~68% fat:20~30% protein:10~14% : ˙ 用太白粉勾芡的食物—經水分解，會變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸 : 收，造成100%醣。四十歲以上者，身体會受不了。廚師考照是不隨便勾芡的。小心!! : 燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡，對健康危害 : 較大。 嗯@@... 沒這麼誇張啦.... 東西都是過猶不及的 吃太多當然對身體造成負荷 適量的話還OK呀... 沒有人會拿一整包太白粉去勾欠吧... 而且吃進去的食物.. 經消化作用後 都會由大分子(蛋白質.澱粉..)變成小分子(葡萄糖.胺基酸..) 照這樣說來 很多食物都不能吃了..?? : ˙ 五星級的飯店的菜—有90%以上的蛋白質與脂肪，很缺德。 總覺得這篇文章把蛋白質說的好恐怖= = 也好誇張.. 蛋白質在人體來說是非常重要的營養素... 缺少了會對身體產生很大的影響耶= =.. 另外五星級飯店的菜也沒那麼可怕啦... 應該說外面的食物為了美味.. 大多重口味.或經過複雜的程序處理 而使用了較多調味(例如高油高鹽高糖..) 造成身體較大的負擔 而複雜的烹調程序有時會容易使營養素在烹調過程中流失... 所以才會有長期外食者 容易營養不均衡的情況發生@@ : 第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。 未加工的叫食物，加工的叫食品。 : 若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。因為身體代謝辛苦。 .... 那麼... 人類不能吃的食物就多了= = 現在的食品幾乎想的到的都是加工搭.... 吃燙青菜就好= = : ˙ 脫脂奶粉—此是缺德的食品，常吃會得結石。因為脫脂奶粉一定添加高鈣D (脂 : 溶性) 或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣， : 容易傷腎，成為結石。所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。 這就跟剛剛上面的蛋白質有衝突啦... 喝牛奶重點不是脂肪... 主要是提供蛋白質.鈣質.維生素B2... 要脂肪... 從油脂下手比較實在.. : 以上是我同學丟給我的東西 : 這算網路謠言嗎 : 請解惑<(_ _)> 謝謝.......... 我只把知道的大概說出來... 其餘不做評論 不過這很明顯是頗不實的文章 無論是什麼食物 吃太多或攝取過少都不好 所以才說要營養均衡 不需要太過避免某些食物 除非個人情況特殊 譬如疾病之類... 就是降嚕! --

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