餐廳名稱：姐妹海景餐廳 消費時間：103年2月 地址：新北市石門區富基村楓林15-5號 (富基漁港美食區內) 網誌圖文無音樂版 http://saliha.pixnet.net/blog/post/356470583 上週到北海岸玩， 途中經過富基漁港， 突然想起好久沒吃到的大蛤， 心血來潮，就下車看看會不會遇到大蛤 話說小時候家人有時會帶我們來富基漁港吃海鮮， 富基漁港跟其他漁港很不一樣的是， 這裡的用餐方式主要是代客料理的形式， 而不是直接點餐， 當然也有直接點餐的方式， 但大家好像都是用代客料理 漁港分成兩區，一區是魚市場，一區就是代客料理餐廳區， 都在墨西哥帽建築裡 市場內蠻多攤的， 在這裡可以看到各種新鮮海鮮， 真的要很克制才能把我的目光從龍蝦、大貝類移開， 大家可以選擇買了帶回家自己料理，或是買好後到隔壁的代客料理區現吃 隨口問了這家春來活海鮮的大蛤， 當時一斤180，大約4-6顆， 本來有點想說算了，雖然價格不貴，但沒打算在漁港吃飯， 沒想到店員又繼續說，如果買大蛤，她要送我螃蟹， 哇哈，所以後來我就在這裡買了大蛤跟雪螺 每攤都有一些配合料理的餐廳， 像春來這攤是跟姊妹餐廳配， （一家餐廳不一定只跟一攤配合） 也是可以自己挑料理的餐廳啦， 但反正我們也沒想法，問了一下料理費，還可以接受， 所以就隨店員去了姊妹 要特別注意的是， 代客料理要再收料理費用喔！！！ 所以各位如果真的有要代客料理海鮮， 最好還是要問一下料理費用， 不然就算食材便宜，料理費一加上去，也許整道不一定划算 一般來說，依料理手法不同， 每道菜料理費100-200元不等 姊妹這間是那天我們看到美食街內人潮比較多的餐廳，幾乎快要客滿 入座前先到旁邊的櫃檯計算料理費用， 我是建議可以先大概問一下價錢啦， 有些方式是比較貴的，像烤的比炒的貴， 需要拆解的海鮮也比一般的貴，像螃蟹， 我先問了一下價錢後，再跟老闆娘講我想要的方式 （這樣也不用擔心預算爆掉　哈） 講完後現結，所以還沒吃就知道多少錢了，反悔還來得及 （食材費是在買的攤結喔，分開的） 以下會同時放食材費跟料理費，給大家參考一盤大概最後多少錢， 但因為料理費老闆娘不是一個個算給我聽的，我也沒仔細問， 所以我只能以當初講的跟最後結帳金額自己推算每道大概多少， 所以料理費純粹參考喔，總之料理費最後是400元就是了 炒青菜 完全免費 突然送了一盤來， 我們疑惑的說沒點這道耶， 店員就說這是送的， 哇，還送一道青菜，也是很大方， 份量還不少 這道青菜鹹淡剛好， 配上其他比較重口味的海鮮料理， 也算中和了一下 炒雪螺、脆管　食材費$250 料理費$100 在攤子上買雪螺的時候， 店員抓了一大把，我看了嚇一跳，跟她說這樣吃不完啦， 她就說不會拉，然後邊抓一些脆管說，那我送你們一些脆管(我愛脆管..)， 雖然她是沒有很強迫買， 但畢竟人家送了螃蟹，我也不好意思一直說不要（我就是耳根子軟．．） 所以就這樣買了一堆雪螺．．． 上桌後是蠻大一盤的， 兩個人吃雪螺吃的很過癮．．． 佐料加入了洋蔥、蒜、蔥、一點點辣椒， 味道重口味，但卻不會太鹹 清蒸大蛤 食材費$150 料理費$150 在攤子上買的時候，原本在考慮要買幾顆， 畢竟我就是為了大蛤來的，巴不得吃一堆大蛤吃到飽，哈哈， 後來店員說兩個人不用吃太多啦，就抓了4顆大蛤，秤重後大約是150元， 餐廳幫我們用清蒸的方式， 吃到後來突然想到，應該用烤的更好吃吧！！ 不過清蒸也不錯啦，有湯可以喝 只能用肥美兩個字來形容了， 大蛤肉果然就是好吃！！ 又Ｑ又嫩，咬起來超有彈性， 我感動的都快流淚了，上次吃到感動的大蛤是幾年前在南寮漁港的事了 因為是清蒸的， 所以吃完大蛤還有很多湯汁可以享用， 湯汁是用蔥、薑絲跟鹽調味，簡單又好喝，味道稍鹹一點 炒螃蟹　食材費免費 料理費$150 攤位店員說要送螃蟹的時候，其實我不知道她要送我多少隻， 但一般大概就1.2隻意思意思吧， 上菜後赫然發現，她佛心的送了我4隻螃蟹！！！ 雖然螃蟹不大，但還蠻感人的 在結料理費的時候， 老闆娘有先說，因為螃蟹要肢解，所以料理費會比較貴 螃蟹雖小，但肉也蠻鮮嫩的， 獒的部分有用刀拍打，所以有裂縫，蠻好剝， 兩個人吃下來也很滿足了 --

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