餐厅名称：姐妹海景餐厅 消费时间：103年2月 地址：新北市石门区富基村枫林15-5号 (富基渔港美食区内) 网志图文无音乐版 http://saliha.pixnet.net/blog/post/356470583 上周到北海岸玩， 途中经过富基渔港， 突然想起好久没吃到的大蛤， 心血来潮，就下车看看会不会遇到大蛤 话说小时候家人有时会带我们来富基渔港吃海鲜， 富基渔港跟其他渔港很不一样的是， 这里的用餐方式主要是代客料理的形式， 而不是直接点餐， 当然也有直接点餐的方式， 但大家好像都是用代客料理 渔港分成两区，一区是鱼市场，一区就是代客料理餐厅区， 都在墨西哥帽建筑里 市场内蛮多摊的， 在这里可以看到各种新鲜海鲜， 真的要很克制才能把我的目光从龙虾、大贝类移开， 大家可以选择买了带回家自己料理，或是买好後到隔壁的代客料理区现吃 随口问了这家春来活海鲜的大蛤， 当时一斤180，大约4-6颗， 本来有点想说算了，虽然价格不贵，但没打算在渔港吃饭， 没想到店员又继续说，如果买大蛤，她要送我螃蟹， 哇哈，所以後来我就在这里买了大蛤跟雪螺 每摊都有一些配合料理的餐厅， 像春来这摊是跟姊妹餐厅配， （一家餐厅不一定只跟一摊配合） 也是可以自己挑料理的餐厅啦， 但反正我们也没想法，问了一下料理费，还可以接受， 所以就随店员去了姊妹 要特别注意的是， 代客料理要再收料理费用喔！！！ 所以各位如果真的有要代客料理海鲜， 最好还是要问一下料理费用， 不然就算食材便宜，料理费一加上去，也许整道不一定划算 一般来说，依料理手法不同， 每道菜料理费100-200元不等 姊妹这间是那天我们看到美食街内人潮比较多的餐厅，几乎快要客满 入座前先到旁边的柜台计算料理费用， 我是建议可以先大概问一下价钱啦， 有些方式是比较贵的，像烤的比炒的贵， 需要拆解的海鲜也比一般的贵，像螃蟹， 我先问了一下价钱後，再跟老板娘讲我想要的方式 （这样也不用担心预算爆掉　哈） 讲完後现结，所以还没吃就知道多少钱了，反悔还来得及 （食材费是在买的摊结喔，分开的） 以下会同时放食材费跟料理费，给大家参考一盘大概最後多少钱， 但因为料理费老板娘不是一个个算给我听的，我也没仔细问， 所以我只能以当初讲的跟最後结帐金额自己推算每道大概多少， 所以料理费纯粹参考喔，总之料理费最後是400元就是了 炒青菜 完全免费 突然送了一盘来， 我们疑惑的说没点这道耶， 店员就说这是送的， 哇，还送一道青菜，也是很大方， 份量还不少 这道青菜咸淡刚好， 配上其他比较重口味的海鲜料理， 也算中和了一下 炒雪螺、脆管　食材费$250 料理费$100 在摊子上买雪螺的时候， 店员抓了一大把，我看了吓一跳，跟她说这样吃不完啦， 她就说不会拉，然後边抓一些脆管说，那我送你们一些脆管(我爱脆管..)， 虽然她是没有很强迫买， 但毕竟人家送了螃蟹，我也不好意思一直说不要（我就是耳根子软．．） 所以就这样买了一堆雪螺．．． 上桌後是蛮大一盘的， 两个人吃雪螺吃的很过瘾．．． 佐料加入了洋葱、蒜、葱、一点点辣椒， 味道重口味，但却不会太咸 清蒸大蛤 食材费$150 料理费$150 在摊子上买的时候，原本在考虑要买几颗， 毕竟我就是为了大蛤来的，巴不得吃一堆大蛤吃到饱，哈哈， 後来店员说两个人不用吃太多啦，就抓了4颗大蛤，秤重後大约是150元， 餐厅帮我们用清蒸的方式， 吃到後来突然想到，应该用烤的更好吃吧！！ 不过清蒸也不错啦，有汤可以喝 只能用肥美两个字来形容了， 大蛤肉果然就是好吃！！ 又Ｑ又嫩，咬起来超有弹性， 我感动的都快流泪了，上次吃到感动的大蛤是几年前在南寮渔港的事了 因为是清蒸的， 所以吃完大蛤还有很多汤汁可以享用， 汤汁是用葱、姜丝跟盐调味，简单又好喝，味道稍咸一点 炒螃蟹　食材费免费 料理费$150 摊位店员说要送螃蟹的时候，其实我不知道她要送我多少只， 但一般大概就1.2只意思意思吧， 上菜後赫然发现，她佛心的送了我4只螃蟹！！！ 虽然螃蟹不大，但还蛮感人的 在结料理费的时候， 老板娘有先说，因为螃蟹要肢解，所以料理费会比较贵 螃蟹虽小，但肉也蛮鲜嫩的， 獒的部分有用刀拍打，所以有裂缝，蛮好剥， 两个人吃下来也很满足了 --

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