合購物品：萬丹農民自產自銷的紅豆 (萬丹紅豆特色: 又大,又香,又Q~) 介紹／網址／價錢： 紅豆小檔案: 紅豆的種子內含有一種皂素，可健胃、生津、去濕、益氣、利尿、消腫及解 毒等，亦可幫助消化吸收的功能。它的纖維質含量也相當豐富，能有效刺激腸胃蠕動，除 了可利尿之外，還有預防便秘、使排便順暢的效果。 紅豆主要功能包括有能清血、通便、補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等；容易低血壓 、疲倦的人，常吃紅豆會有改善的效果，婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯，可以補血 ，也不必擔心發胖。 價格：120元 (60元/斤,一包2台斤裝) 保存方式： 冷藏,可放一年 截止門檻：星期五 2/10 晚上12點 面交地點：女六宿舍 其他補充說明：站內信聯絡 (寫下你需要訂購幾包及聯絡方式) 這是我爸媽辛苦耕種出來的紅豆～ 今年欠收 (因受11月冬雨影響,所以產量少了1/2) 屏東萬丹農民自產自銷,價格比市售便宜10~20元喔~ 免運費喔！ 每一顆紅豆都是辛辛苦苦種來的！ 有甲意的朋友們~ 今年開始訂購囉！ 欲購從速~~~ ###朋友購買紅豆常遇到的問題是： Q1為什麼有ㄧ些紅豆變成剖半的？還有少許的紅豆是偏黑豆? Ans：如果看到少許紅豆有變成剖半的，那是因為機器輾壓關係，是可以食用的，因為我 們價格比市面便宜是當地產地，所以少許剖半的紅豆我們就沒有另外挑選出來。 因為100年11月的冬雨使得紅豆部分倒下,造成少許紅豆莢打開讓紅豆淋到雨,淋到雨的紅 豆顏色會偏深,但那一樣是可以食用的!且不影響口感. Q2 是否使用除草劑來採收? Ans： 採收放法: 未使用除草劑，必須花時間天然晒乾。天然晒乾後,經機械下田處理將紅豆分 裝至袋中,粒粒的紅豆再經天然陽光曝曬一段時間,即可儲存一年左右。 未使用除草劑,採收的紅豆含水分粒粒飽滿喔~ 輕鬆用電鍋煮出鬆軟入味的紅豆湯 【煮法】 1. 紅豆兩米杯，清洗乾淨之後，將紅豆放入電鍋的內鍋，並加入乾淨的清水六米杯(紅豆 ：水 = 1：3)。電鍋外鍋則添加兩米杯的水，放入內鍋蓋上鍋蓋，開始煮。待開關跳起後 ，讓它保溫一二十分鐘。 2. 再於外鍋加入兩米杯的水，再煮一次。這一次，開關跳起後，讓它悶個三十分鐘。此 時，內鍋的水幾乎都被紅豆吸乾(紅豆的鬆軟程度已經很不錯)，可以再依自己的濃稠喜好 添加水量。 4. 同時，並加入適量的冰糖調味。外鍋再放入兩米杯的水，煮第三次。便大功告成。 【訣竅】 1. 紅豆務必要夠新鮮。紅豆一旦放太久，煮再多次都不會爛也不會透 （此紅豆剛於今年1月採收, 所以可不必浸泡過程, 即可煮） 2. 糖，千萬不要一開始就加入，否則紅豆很難煮得鬆軟。但是，如果在煮好之後才加糖 ，那麼只有湯本身會甜，紅豆則無味。所以，我會先以無糖的方式煮兩次，讓紅豆幾乎都 鬆軟了，才加入冰糖煮第三次，讓甜味滲入紅豆裏頭。 網路小文分享^^ 紅豆湯－萬丹紅豆跟大同電鍋很威的啊！ http://blog.yam.com/icanfly/article/27161022 -- -- 《生命》 　　　 《就該浪費在美好滴事物上》 -- --

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