花月嵐拉麵(信義威秀店) 地址：台北市松壽路20號2樓(威秀影城) 電話：(02)2729-2128 營業時間：週一～四 AM11:00～PM11:00 　　　　　週五 　　AM11:00～AM01:00 　　　　　週六　　 AM10:00～AM01:00 　　　　　週日 　　AM10:00～PM11:00 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24432509 延伸閱讀： 初訪花月嵐～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21865680 再訪花月嵐（信義店）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23588103 三訪花月嵐（信義店）：極黑拉麵～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24178114 元旦連假讓大家開心了四天，接下來就是連兩個星期讓人開心不起來 的六天長班；這時候，我想唯有＂吃＂能讓人度過這漫長的考驗啊！ （起碼我是需要靠吃啦～）。那麼，就由花月嵐的限期限量拉麵 ～赤鬼大蒜味噌湯麵（赤鬼ニンニク味噌タンメン）來揭開2009年食記 的序幕吧。 就是因為看到這限期一週的活動，讓我在昨天晚上冒著風雨，一個人 跑到信義威秀來吃飯。 唉～為了捐這十元，我可是用心良苦啊．．．．．．． 好啦好啦，我承認我雖然有愛心，但今天當然是專程為了這限量販賣 一週的～赤鬼湯麵而來；為什麼我會叫它湯麵呢？因為タンメン的漢字 就是～「湯麺」。至於另一個日文單詞～ニンニク(nin-niku)是大蒜的 意思，所以全名應該是～赤鬼大蒜味噌湯麵；這是我自己命名的啦， 大家看看就好～。(順帶一提，原來有一家店名叫做幌屯拉麵， 最早的店名就是赤鬼拉麵，剛開幕時蔚為風潮；不過那家店最近 結束營業了，現在變一家日式蓋飯) 老實說，會這麼急著在活動開始的第一天就來吃，是因為當初看到這 個赤鬼的人物Logo就覺得很有親切感．．．．．．．嗚，先不提我的 無敵自然捲跟它先天就有三分像，連臉頰都好像快跟他一樣肉了～） 服務生身上還穿著赤鬼的T-shirt，Q版的赤鬼看起來頗可愛，ほしいな～ 　　***赤鬼大蒜味噌湯麵　　$190　　 望穿秋水的等了又等，赤鬼終於上桌了。 湯頭顏色紅的通透，用看的就可以感受到赤鬼所散發出火辣熱力。 除了湯頭的顏色從常見的白濁換成了火紅，赤鬼另一個明顯的特徵就 是少了常見的筍乾、蔥花，甚至連整片的叉燒都不復見，而改以野菜 入麵。 拿店內的大蒜拳骨白濃拉麵來比較，就可以赤鬼拉麵跟店內其他拉麵 的差別有多大。 赤鬼的湯頭，跟常喝到的辣湯很不一樣。入口時先感受到 的不是辣，而是一種滿順口的甜味，然後辣勁會慢慢的發 散開來，是很爽口的辣感。 當然也不是沒有叉燒肉，只是改成切碎的叉燒；可是因為湯頭 很帶勁，所以即使嗜肉如我，也不會覺得因為肉變小而少了吃 麵的重心。 　　***與眾不同的粗麵　　 等開始吃麵的時候，才發現赤鬼不只湯很有個性，連用的麵條都跟 店內其他口味的拉麵大相逕庭。 　　***左：赤鬼湯麵（粗麵）　　右：極黒拉麵（細麵）　　 做個對照圖，看起來就很明顯了吧？除了赤鬼之外，店內其它的麵都 是用細麵；吸飽甜辣湯頭的粗麵，吃起來不管是味道或口感都非常過 癮。 唯一美中不足的地方，是野菜的份量不像照片上看起來這麼多； 不然每一口都可以像這樣大口吃麵+大口吃菜的話，一定更能讓人 大呼過癮。不過這只是小缺點啦，無損赤鬼整體的爽度。 　　***完食　　 過了這星期，不知道還有沒有機會再吃到味道頗有個性的赤鬼， 所以當然連一滴滴的湯都不能放過～。 順便介紹一下之前吃過的新口味鐵板炒飯～蔥鹽奶油口味。 　　***鐵板炒飯(蔥鹽奶油)　　$160　　 蔥鹽炒飯的特色，就是有大量的蔥絲跟櫻花蝦。 將蛋打散之後，開始翻炒。 炒的時候可以把奶油沿著鍋邊滾上一圈，融的會比較快，讓奶油可以 容易跟飯充分的炒在一起。 少了醬油的香氣，但蔥絲的香氣讓炒飯吃起來很清爽，跟濃郁的 拉麵搭配一起吃是剛剛好。 感想：赤鬼上市的日期是到這星期日(1/11)為止，不只限期，每天 還限量100碗的樣子。對辣味拉麵有興趣的人，可以抓緊機會去嘗 鮮依下；甚至平常不擅吃辣的人，只要能吃一點點辣，我都建議 可以去試試看，因為赤鬼的辣感真的挺不一樣。 --

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