味之時計台（2012南西日本祭） 地址：台北市中山區南京西路12號9F 　　　（新光三越南西1館9F） 營業時間：平日　11:00~21:30　例假日前一天　11:00~22:00 消費日期：2012年5月 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25687695 延伸閱讀： 麵屋緣 enishi～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680778 山頭火拉麵～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25685976 博多一風堂 (台北中山店)～（文末有抽獎活動）～ http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25687414 吃完一風堂，想說今年的「拉麵戰情」應該就此穩定了；沒想到昨天在PTT上 看見網友說北海道拉麵～「味之食計台」在新光三越南西店9F的＂南西美食祭＂ 有設攤！趕緊上網看了一下設展時間，南西店的只到5/6就結束了，趕緊下班後 就衝去嚐鮮。 日本祭的地點在新光三越南西1館(本館)的9樓。 時計台的攤位在角落的位子。 因為是臨時攤位，販賣的餐點品項自然是不會多；只有最基本的味噌跟鹽味， 連奶油味噌拉麵都沒得點XD。 感覺這次味之時計台的設攤真的非常低調，到了七八點也沒看到什麼排隊人潮； 但我喜歡這種低調！！一風堂跟山頭火的排隊情況實在有點非常理。（有噗友 回報山頭火的排隊情形似乎已有緩解，希望是常態） 攤位後方左右兩邊的坐位都可以坐，如果沒人排的時候，先找地方坐下來就自然 有店員會過來幫忙點餐。 詢問店員後得知湯頭跟麵條都是由日本運來。 比較意外的是麵條煮好之後竟然沒有甩水？ 叉燒的部分用的是在地豬肉。 　　味噌拉麵　　$250　　 味噌湯頭讓我相對喜歡，有很明顯的層次感；一開始是豚骨的濃純，而後會有味噌的 甜香從喉頭竄出，是讓我很驚喜的湯頭。 製作味噌口味的拉麵時，會用炒鍋將青菜先燙一下（我本來以為會用炒的，但怎麼 看都不像炒），然後再加入味噌滾煮一下。 味噌拉麵會有兩片叉燒，鹽味的話就只有一片。叉燒的肥瘦適中，加上厚度、大小 都很有誠意，口感上頗有存在感（這一點真想叫一風堂學習一下XD）；可是調味上 不知道是不是沒抓準，我昨天去吃的時候覺得鹹味還滿適中的，今日去吃的友人卻 說鹹到像是直接抹一把鹽巴在上面。 粗捲麵的口感極有彈性，但或許就是因為沒甩水的關係，今天去吃的友人覺得湯頭沒有 附著在麵上；回想起來，我昨天吃麵的時候因為拍照而耽擱了一下，所以麵條入味的 情況比較好，只是鹼水味還是小明顯就是。 鹽味或味噌拉麵都會有半顆水煮蛋。 完食，遺憾的是碗底沒有特別字樣，甚至用的不是有時計台字樣的碗而是一般碗。 　　鹽味拉麵　　$220　　 ＂一開始以為＂這回吃了時計台之後，下回再相逢不知何時，就心一橫給它再點了 一碗鹽味來吃。為什麼要刻意說＂一開始＂呢？因為就我問店員所得知的消息， 新光三越的老闆正積極游說時計台在南西店設點，而且感覺頗有希望！ 比起味噌湯頭，鹽味的感覺相對平淡許多，建議想趁最後這一兩天來嚐鮮的朋友 還是直衝味噌吧。 筍乾用的還不錯，有脆度。 離開之前，想說買個明太子法國麵包回去孝敬某人。 看到桌上的立牌，總覺得有點熟悉‧‧‧‧‧‧‧ 果然是東區那家主打明太子的YAMAYA牛腸鍋，噗。 明太子抹的量夠，特有的鹹香吃起來十分明顯。 現場有提供試吃，有興趣的朋友不妨先試試看再決定要不要買。 感想：雖然昨日吃到的回憶跟友人今日的回報有相當的落差，還是很期待時計台 在台正式設點的那一天。提醒大家日本祭的活動到明天就結束了，要衝要快啊！ [歡迎加入粉絲團,一起分享美食訊息] 哥吃的不是美食，是未來的美好回憶～https://www.facebook.com/akagi817 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.115.47