味之时计台（2012南西日本祭） 地址：台北市中山区南京西路12号9F 　　　（新光三越南西1馆9F） 营业时间：平日　11:00~21:30　例假日前一天　11:00~22:00 消费日期：2012年5月 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25687695 延伸阅读： 面屋缘 enishi～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680778 山头火拉面～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25685976 博多一风堂 (台北中山店)～（文末有抽奖活动）～ http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25687414 吃完一风堂，想说今年的「拉面战情」应该就此稳定了；没想到昨天在PTT上 看见网友说北海道拉面～「味之食计台」在新光三越南西店9F的＂南西美食祭＂ 有设摊！赶紧上网看了一下设展时间，南西店的只到5/6就结束了，赶紧下班後 就冲去嚐鲜。 日本祭的地点在新光三越南西1馆(本馆)的9楼。 时计台的摊位在角落的位子。 因为是临时摊位，贩卖的餐点品项自然是不会多；只有最基本的味噌跟盐味， 连奶油味噌拉面都没得点XD。 感觉这次味之时计台的设摊真的非常低调，到了七八点也没看到什麽排队人潮； 但我喜欢这种低调！！一风堂跟山头火的排队情况实在有点非常理。（有噗友 回报山头火的排队情形似乎已有缓解，希望是常态） 摊位後方左右两边的坐位都可以坐，如果没人排的时候，先找地方坐下来就自然 有店员会过来帮忙点餐。 询问店员後得知汤头跟面条都是由日本运来。 比较意外的是面条煮好之後竟然没有甩水？ 叉烧的部分用的是在地猪肉。 　　味噌拉面　　$250　　 味噌汤头让我相对喜欢，有很明显的层次感；一开始是豚骨的浓纯，而後会有味噌的 甜香从喉头窜出，是让我很惊喜的汤头。 制作味噌口味的拉面时，会用炒锅将青菜先烫一下（我本来以为会用炒的，但怎麽 看都不像炒），然後再加入味噌滚煮一下。 味噌拉面会有两片叉烧，盐味的话就只有一片。叉烧的肥瘦适中，加上厚度、大小 都很有诚意，口感上颇有存在感（这一点真想叫一风堂学习一下XD）；可是调味上 不知道是不是没抓准，我昨天去吃的时候觉得咸味还满适中的，今日去吃的友人却 说咸到像是直接抹一把盐巴在上面。 粗卷面的口感极有弹性，但或许就是因为没甩水的关系，今天去吃的友人觉得汤头没有 附着在面上；回想起来，我昨天吃面的时候因为拍照而耽搁了一下，所以面条入味的 情况比较好，只是硷水味还是小明显就是。 盐味或味噌拉面都会有半颗水煮蛋。 完食，遗憾的是碗底没有特别字样，甚至用的不是有时计台字样的碗而是一般碗。 　　盐味拉面　　$220　　 ＂一开始以为＂这回吃了时计台之後，下回再相逢不知何时，就心一横给它再点了 一碗盐味来吃。为什麽要刻意说＂一开始＂呢？因为就我问店员所得知的消息， 新光三越的老板正积极游说时计台在南西店设点，而且感觉颇有希望！ 比起味噌汤头，盐味的感觉相对平淡许多，建议想趁最後这一两天来嚐鲜的朋友 还是直冲味噌吧。 笋乾用的还不错，有脆度。 离开之前，想说买个明太子法国面包回去孝敬某人。 看到桌上的立牌，总觉得有点熟悉‧‧‧‧‧‧‧ 果然是东区那家主打明太子的YAMAYA牛肠锅，噗。 明太子抹的量够，特有的咸香吃起来十分明显。 现场有提供试吃，有兴趣的朋友不妨先试试看再决定要不要买。 感想：虽然昨日吃到的回忆跟友人今日的回报有相当的落差，还是很期待时计台 在台正式设点的那一天。提醒大家日本祭的活动到明天就结束了，要冲要快啊！ [欢迎加入粉丝团,一起分享美食讯息] 哥吃的不是美食，是未来的美好回忆～https://www.facebook.com/akagi817 --

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