麵屋輝 台北店（麵や輝 teru） 地址：台北市中山區松江路77巷14號　 　　（近松江南京站4號出口） 電話：02-25041800 營業時間：1130~1400 1730~2200 公休：週日 消費時間：2012年8月 店家網頁：http://terufood.com/ 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25696603 延伸閱讀： 麵屋緣～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680778　　 昨天(8/7)去松江路靠南京東路的巷子裡吃金石良房的時候，很突如其來的在它旁邊發現 竟然有一家拉麵店～「麵屋輝」悄悄的要開張了！而且開幕期間（8/8~8/11）還每碗麵 折價$50。如果沒看到就算了，既然上天讓我跟這家店這麼有緣，連吃個甜點都可以不 小心找到一家隔天就要開幕的拉麵店，一定是要在開幕當天就來去吃一下的啊！ 「麵屋輝」不管是店名還是店面外觀都跟前陣子才吃過的～麵屋緣有點像，難道真的是 姊妹店嗎？跟店員確認後的結果～當然是我想太多XDDD。 開幕期間每碗麵都折價$50，這也是我拼老命先給它生一篇「簡單版」食記的原因； 不然以我的習慣應該是將店內的餐點大致吃過一輪之後才會寫，然後那時候也不知道 過了開幕多久了XDDDD。 晚上營業的時間到10:00，較晚下班的人也來的及到這邊蹭碗麵來吃。 感覺這家店真的非常低調，之前完全沒在報章媒體上看到相關的開店宣傳，店內沒什麼 用餐的人潮也是想當然。 雖然說這家店跟麵屋緣沒直接的關係，在慶賀開幕的花籃上頭還是看到麵屋緣（餘香） 老闆的大名，聽說兩家店的老闆是舊識。 如同屯京拉麵，麵屋輝在日本也有自家的泡麵上市。 　　Menu　　 菜單第一頁寫著本店的特色～來自大阪、帶有海鮮風味的豚骨湯（W湯頭）、以及含水量 少 的麵條。 店家的地址在松江路77巷14號，鄰近伊通公園跟松江南京站4號出口。 販賣的麵主要分湯麵的拉麵，跟乾麵的沾麵、担担麵這三種；拉麵是用細麵，沾麵跟担担 麵 是用粗麵。拉麵可以加價加大份量（+$30），沾麵則可用同樣價格選大、中、小三種麵量 ， 或是跟拉麵一樣加價變成特大（+$30）。 中午有搭配炸雞或迷你炒飯的套餐可以選。 　　拉麵　　$200　　 初來乍到，先來碗基本款的拉麵試試。 湯頭喝得到濃稠感，味道方面，跟一喝下去就感受到強烈柴魚風的「麵屋緣」相比， 麵屋輝有點七分豚骨、三分海鮮的感覺；先會品嘗到很濃醇的豚骨香氣，接著是帶有 柴魚風味的香甜海味在口中打轉。 叉燒有打中我的喜好；鹹味適中，瘦肉不柴不澀，肥肉則是出乎意料的Q彈。 點菜的時候可以跟店員註明要麵硬（かた麵 katamen），以細麵來說，麵屋輝的 麵條彈性真的很不錯；該店所有的麵都是直接在店內製作，在入口的地方就可以 看到製麵區。 半熟蛋有讓我驚豔到，好久沒在拉麵店吃到蛋黃這麼會流的半熟蛋。 結合身邊朋友的飲食經驗，感覺單純的豚骨風味還是比較受歡迎；不過個人倒還滿喜歡 像麵屋緣、麵屋輝這些魚介系風味的拉麵店。今天先介紹到這裡，改天來品嘗沾麵之後 再跟大家分享唄。 --

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