瞞著爹壽司丼（三店） 地址：台北市松山區八德路二段346巷9弄17號 電話：0926594575 營業時間：目前只有中午營業（11:30~15:30） 公休：星期一 消費時間：2012年9月 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25780103 延伸閱讀： 瞞著爹本店～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25688759 瞞著爹二店（爐端燒）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25726958 之前去吃以熟食為主的瞞著爹二店時，就有聽說以販賣「平價丼飯」為主的三店 也快開了。從那時開始就密切注意（真的很密切，三不五時就繞到三店的門口去 看開了沒XD）三店的開張消息，也很Lucky的在上週五開幕那天如願以償吃到； 吃完之後覺得非常愉快，既能吃到坊間少見的丼飯口味（例如鰭邊肉蓋飯、可以 邊吃邊自己包手捲的「荒海蝦蓋飯」），價錢也相當公道。 （話說，現在都開到第三家店了，打死我都不相信老闆的父親還不知道他 　兒子在台北當起日本料理的師傅） 瞞著爹三店就在本店的隔壁弄（八德路二段346巷九弄），也就是在微風百貨 的正後方。 那天去的時候還沒有名片，放張DM的翻拍，大家可以比較清楚三店的地址跟訂位訊息。 門口維持一樣的「瞞式風格」，濃濃的日式建築風格。 門口的牌子以後會拿來寫當天的Daily Special。 大門內有一小塊日式庭園造景，景觀設計的很到位，讓人不由得拿起相機多拍幾張。 這一張照起來有幾分日本鄉間雪景的Feel。 不算中央的長桌，店內大約可以坐20人。 我本來以為這張長桌是立食專用，但師傅有說高度略低，可能還會再調整。 除了一店的吳迪師傅在店坐鎮，二店的阿偉師傅也來店助陣，可說是瞞系列師傅 的大集合XD。 三店是瞞系列的三家店中唯一有菜單的，一店跟二店都是無菜單由師傅配菜。我只 能說，有菜單也是很困擾的事，每碗丼飯的名字都好威，讓人看了都好想點＞＜。 菜單的另一面是飲料單，其中汽水的口味都很有趣。 我跟友人點的丼飯開始上桌，模樣比想像中的還誘人許多啊！ 　　　比目魚鰭邊肉丼　　$480　　 不但舖了滿滿一層的比目魚鰭邊肉，還有一大塊明太子，聲勢浩大！ 轉個方向，天啊！！竟然還有海膽跟鮭魚卵，這怎麼能叫人不感動到痛哭流涕～～。 紅白黃三色相間的豐富魚料，是日本料理在我心中的迷人「三原色」。 誰能想到油脂豐富的鰭邊肉，有一天也會變成丼飯的主角；大力給它一口一口吞， 豪快無比！ 　　　生魚海鮮丼　　$480　　 魚料豐富的程度更甚鰭邊肉丼，有穴子、干貝、烤過的蟹腳、海膽、鮭魚卵、胭脂蝦等等 。 吃飯吃著吃著的想喝湯？不用點，桌上直接放了一大瓶的海瓜子白味噌湯，愛喝 多少就倒多少。 近日的天氣越來越帶著些涼意，喝上幾杯鮮香且不過鹹的海瓜子味噌湯，去寒爽心。 除了有喝免驚的味噌湯，我們還點了兩瓶汽水～右邊的哈密瓜汽水香味很明顯，左邊 的綠茶汽水相對之下就讓人比較沒感覺。 老闆娘還招待我們一人一小杯地瓜汽水。 地瓜汽水的味道非常有趣，一喝下去就真的喝出那種像是糖漬地瓜的味道。 　　瞞著爹握壽司　　$680　　 店內唯一的握壽司相關餐點。 材料跟剛剛的「生魚海鮮丼」相當類似，在這邊就不贅述了。 握壽司套餐之中最吸睛的應該就是這「胭脂蝦海膽握壽司」。 　　星鰻手捲　　$60　　 我加點的星鰻手捲，光從這手捲就可以看出店內的餐點定價算是公道。 　　荒海蝦散壽司　　$350　　　　 魚料除了切碎的白蝦、甜蝦（日、台品種皆有），胭脂蝦，還有軟絲、海膽、鮭魚。 我還滿推薦女生跟想吃比較簡單口味的人點這道；不但口感清爽，而且這一碗散壽司 還有個很有趣的吃法‧‧‧‧‧‧‧‧‧ 吃飯吃的好好的，突然老闆拿了個小炭爐還有海苔來。 原來三店的散壽司是一飯兩吃！除了直接大口大口吃～～～ 還可以自己DIY烘海苔，來個散壽司手捲。 想捲什麼料，就捲什麼料。 感想：魚料新鮮、可以豪邁大口吃飯、快速用餐，價位合理，以上的優點都相當符合 現代人的用餐哲學，讓三店無疑是繼二店之後，又一家值得推薦的好店。 --

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