阿輝牛肉城．全牛精緻涮涮鍋 地址：台北市文山區羅斯福路五段257號 　　　（捷運萬隆站2號出口，出站後左轉的第三間店面） 電話：02-89310001 公休：每週一 消費時間：2012年12月 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/26033626 久聞小助手居住的新店區有一家很威的牛肉料理～阿輝現炒黃牛肉，但總覺得那種 叫菜的餐廳該揪多一點人再去吃，故久久未成行；然而最近得知阿輝牛肉城竟然在 捷運萬隆站旁邊開了不管人多人少都能吃爽爽的涮涮鍋，那還有藉口好找嗎！立馬 約了友人往萬隆前進。 從捷運萬隆站2號出口出站後，左轉走個幾步便會看到阿輝涮涮鍋。 新店的阿輝牛肉城除了大鍋的牛肉鍋之外還有現炒牛肉，萬隆站的阿輝顧名思義只 提供涮涮鍋；菜色是變單調沒錯，但個人保證這一鍋的爽度絕對值得專程前來。 店內環境簡單而整潔。 店內有提供免費的決明子茶、檸檬冬瓜茶跟「礦物水」。 圖中這杯是決明子茶，微甜又微酸，喝起來有點像喝膨大海的感覺。後來有喝冬瓜茶， 甜度也很適中。 　　佐料檯　　 沙茶的味道很香，然後跟酸菜白肉鍋店一樣也有提供腐乳醬是比較特別的地方 ，店家 推薦的調製方法則是廣式醬油加腐乳醬。 　　Menu　　 最多人點的是選用「美國板牛」的招牌牛肉鍋，跟新店阿輝牛肉城的「一板鍋」所 吃的肉是一樣的，帶有豐富油花；龍鳳筋肉牛肉鍋則類似新店阿輝的「頂級鍋」， 是瘦肉中帶有軟筋的本地牛肉。 　　 店名中的「全牛」兩個字當然不是白叫的，除了牛肉之外，牛舌、牛尾等等常見 的品項不用說也出現在加點的菜單中，甚至連牛鞭都有賣；套句內地的話，實在 是太「牛」了！ 　　連菜盤都很牛　　 不知道該加點什麼嗎？沒關係，先等菜盤上來再說；因為～～～～ 菜盤中竟然直接就提供少量的牛肋排、牛雜、牛肚跟牛筋（由右至左）讓客人 「呷氣味」；當菜盤一端上桌，我跟友人直呼跟這家店相逢恨晚，還沒吃到 東西就覺得阿輝涮涮鍋太對我們的胃口。 　　又見手工魚餃　　 對我個人來說，阿輝涮涮鍋還有個超加分的地方就是～菜盤中竟然就有我最愛的基隆 手工魚餃！！在此之前，我只有在富樂涮涮鍋有吃到基隆手工魚餃，如今又多了一家 想解「魚餃饞」又不用花太多錢的選擇，大開心。 　　香貢貢的豬油拌飯　　 特別的地方還不僅於此，涮涮鍋店的副餐除了白飯之外還可以選滷肉飯已經不稀奇了， 因為阿輝特別提供古早味的～豬油拌飯；不得不多這有點小過份，還沒等湯鍋送上來， 就已經吞了快3/4碗豬油拌飯，是要逼死誰＞＜。 　　牛肉濃湯　　　　 食材牛成那樣，湯底當然不能落漆；乳白色的湯頭是正港用牛骨熬製的牛肉湯。 湯頭帶有濃郁卻又純淨的大骨香氣，口感溫潤無比，是相當迷人的甘甜滋味。 不吃牛的人，店內也提供雞肉清湯做為湯底，在點菜的時候記得跟店員說明。 　　招牌牛肉　鍋$250　　加點$150　　 迷人的鮮紅肉色，在寒冷冬日散發出溫暖的光輝。 放進鍋中輕涮幾下，涮個差不多七分熟就夠了。 真的是難能可貴，在$ 250這種價位的涮涮鍋中竟然可以吃到非常濃厚的牛肉 鮮味；嫩度也沒話說，吃在嘴裡是滿滿的感動。 基本上這牛肉吃原味就非常美味了， 佐料還是建議留著沾其他食材吧。 每份肉盤還會附一小杯蛋汁搭配食用。 吃了半盤原味的牛肉後，將蛋汁淋在牛肉上準備來個滑蛋牛肉； 突然有種 回到大學時代的感覺，記得那時候吃火鍋特別愛這樣搞。 原本就很鮮嫩的板肉，跟蛋汁一起涮過後更顯香滑。 　　龍鳳筋肉　　鍋$280　　加點$180　　 友人點了較偏瘦的龍鳳筋肉，雖然也不錯吃， 但肉香比起招牌牛肉的美牛 板肉還是略遜一籌。 　　牛舌　　$75　　 薄切的牛舌吃起來當然沒有像在燒肉店吃厚切牛舌那麼過癮， 不過別忘了 這一盤只要$75！ 雖然爽度少了點，但照樣吃的到牛舌的Q脆口感，值得一點！ 　　牛排骨酥　　$80　 跟菜盤中附的牛肋排相似，差別只在有沒有粿粉油炸。 比起一般的排骨酥，用牛肋排做成的排骨酥更有口感； 而且骨邊的軟筋 十分夠味，請大家千萬別顧忌形象，一定要給它拿起來啃一下。 　　牛肝　　$35 連我這愛吃內臟料理的人都覺得腥味略重，當日唯一不愛的一道。 　　牛心管　　$60　　 脆中帶有相當的彈性，還滿妙的口感。 　　手工牛肉蝦丸&手工花枝丸 菜盤中會各附一份牛肉蝦丸跟花枝丸， 吃法就是像擠奶油一樣擠成一段 一段下鍋。 牛肉蝦丸比較夠味，花枝丸較有口感，兩樣我都很喜歡。 　　牛雜　　$60 友人吃了菜盤附的牛雜後覺得不過癮，又單點了一份牛雜來煮； 　　麻辣鴛鴦腸　　$60　　 這是直接吃的冷盤，兩種牛肉腸搭配強蒜味，過癮！ 　　手工魚餃　　$35　　 既然有手工魚餃，我這魚餃控當然是要點一份來吃；$ 35元有五顆，印象 中是在火鍋店中所吃到手工魚餃的最低價。 　　不只續湯，直接換湯　　 吃到尾段的時候，老闆娘走過來主動問說～「你這鍋湯有點濁了， 我幫你 換一鍋新的，不然湯不好喝」．．．．．．．這實在太貼心了吧！ 目前只要點一份主鍋，就能拿到一張肉品兌換券， 意思是下次來這邊可以 免費用一鍋的錢吃到兩盤肉啊啊啊啊啊啊～～～～～ 感想：不用大肆旗鼓的揪團， 一個人隨時想吃美味的牛肉鍋就隨時能Go； 你說特地坐捷運來這邊吃一鍋值不值得？ 回想剛剛結帳時的輕鬆負擔，並 摸著吃飽飽的肚皮，起碼個人我覺得非常值得。 --

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