作者Diaw01 (Diaw)
看板Physics
標題Fw: [新聞] 彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷
時間Tue Nov 5 20:58:05 2013
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1IUEIke3 ]
作者: les5277 (小賭怡情，大賭興家。) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷
時間: Tue Nov 5 20:29:30 2013
彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！
原文網址: 彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！ | ETtoday國際新聞
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國際中心／綜合報導
俄國男子從陽台潑出一盆熱水，漫天水滴瞬間化為冰瀑的景象令人印象深刻，其實科學界
一直以來也不斷探討「熱水結冰比冰水快」的原因。最近，新加坡南洋理工大學宣稱他們
成功解開此現象之謎，關鍵就在於讓水分子聚合的「氫鍵」。
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=oS8jHfbcme8
熱水結冰比較快的現象名為「彭巴效應」(Mpemba Effect)，是由1968年一位坦尚尼亞學
生彭巴(Erasto Mpemba)所提出，他當時問老師說「為甚麼做冰淇淋，用滾水做得比較快
？」
如今南洋理工大學終於找到答案，認為氫鍵給了水分子諸多特殊性質，如沸點較其他類似
組成的液體高，即是因為氫鍵雖然比共價鍵弱，卻比分子間的作用力「范德華力」強，使
水分子能夠聚合得更牢固。
彭巴效應也可由此解釋，研究團隊指出，氫鍵將水分子拉近，卻也觸發它們之間的排斥力
，這時氫鍵便會藉由伸展來儲存能量。當液體溫度上升時，水分子距離增大、氫鍵透過延
展儲蓄能量；而溫度下降時，氫鍵隨之萎縮，迅速釋出能量冷卻下來。
▼氫鍵(hydrogen bonds)在水溫高時較長，以延展儲蓄能量；遭遇低溫時迅速縮短，釋出
能量冷卻。(圖／取自《每日郵報》)
http://static.ettoday.net/images/437/d437580.jpg
原文網址: 彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！ | ETtoday國際新聞
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◆ From: 111.255.108.16
1F：推 STi2011:靠 把熱水結冰耶 好屌喔 11/05 20:30
2F：推 fly1021:快推~免得人家以為我們不懂~ 11/05 20:30
3F：→ jarry1007:新人殺手．彭巴 11/05 20:30
4F：推 a75267462007:所以其實熱水本來就比冷水容易結冰，打破大家的刻板 11/05 20:30
5F：→ a75267462007:印象 11/05 20:30
6F：噓 hermanwing:這不是常識嗎? 11/05 20:31
7F：→ zerosky:恩 跟我想的一樣 11/05 20:31
8F：推 jackerxx:未看先猜推文有黃箭 11/05 20:31
9F：→ MansonSick:口香糖 11/05 20:31
10F：推 bahamutuh:果然是跟化學方面有關 因為用熱力學無法解釋這現象 11/05 20:31
11F：推 asiasssh:終於找到解答了 11/05 20:31
12F：→ ruemann:黃鍵呢？ 11/05 20:31
13F：推 liyuoh:凡得瓦力翻的不同 11/05 20:31
14F：推 YHank:以前八卦版好像也出現過這話題，那時候有認真討論的人就都 11/05 20:32
15F：推 STi2011:冷水>結冰 熱水>冷水>結冰 我的認知有錯嗎? 11/05 20:32
16F：→ heavensun:三重范德華 11/05 20:32
17F：推 sty0322:van der waal force 11/05 20:32
18F：噓 YesGG:殺洨都是H Bond 11/05 20:32
19F：→ hellopretty:青健台灣早就有了 11/05 20:32
20F：→ YHank:覺得原因八成和氫鍵有關了，只是要用啥理論去證實沒人知道 11/05 20:32
21F：推 a77942002:高中化學? 11/05 20:32
22F：推 gdsword:不是凡得瓦力嗎... 11/05 20:32
23F：推 yang0623:新人殺手是東巴好嗎 彭巴是被彭絲幹掉的舞蛇者 11/05 20:33
24F：→ OrzOGC:翻譯而以.都麻一樣... 11/05 20:33
25F：→ YHank:這篇也只是很浮泛的討論而已，真的要深入懂還是要看原本文獻 11/05 20:33
26F：推 kuma5566:彭巴與丁滿 11/05 20:34
27F：→ YHank:至於從鄉民到化學系教授到這些真的做出來的人會覺得和氫鍵 11/05 20:34
28F：→ YHank:有關的原因也很簡單：水分子最特別的地方就是氫鍵而已.... 11/05 20:34
29F：推 a5091300:學測考題Get 11/05 20:35
30F：推 Shadow1989:洨妹我近看到白健復刻版 還不錯 11/05 20:35
31F：→ awesomeSS66:氫鍵一上手 甲甲變碰友 11/05 20:35
32F：推 HermesKing:可是冰箱會壞掉 11/05 20:35
33F：推 peter308:有人在做水分子cluster的電腦模擬我就覺得很可笑 11/05 20:36
34F：→ peter308:水那麼簡單的物質是還需要研究什麼啊? 11/05 20:36
35F：→ heavensun:水分子就是兩個氫宅宅在搶一個O正妹 11/05 20:36
36F：推 taleschia:未看先猜有東巴 11/05 20:37
37F：→ heavensun:H宅將O正妹拉近，卻也觸發H宅之間的宅宅排斥力 11/05 20:37
38F：推 winiS:看ptt學常識 11/05 20:38
39F：推 Alertme:對原始人類的科學沒甚麼興趣 有沒有外星科技等級的啊? 11/05 20:40
40F：推 TZUYIC:Hydrogen bonding一向是解釋反應的好用玩意 11/05 20:41
41F：推 tustarosa:推 a5091300:學測考題Get 這篇一類真的會看不懂 11/05 20:41
42F：推 realmask:是因為釋能反應的反應速率較快? 11/05 20:42
43F：推 alphabeat:絕對不是熱力學無法解釋 而是你沒把所有參數考慮進去 11/05 20:43
44F：→ alphabeat:物理跟化學基本上是綁在一起的 分析尺度不同罷了 11/05 20:44
45F：推 vaio5566:那可以解釋真空狀態水會沸騰也會結冰嗎 11/05 20:45
46F：推 r345r12:之前不是有人說解出來就有多少錢 11/05 20:46
47F：→ realmask:這篇的水溫高 儲蓄能量 是指位能升高吧? 因為溫度高 11/05 20:50
48F：→ realmask:位能高 形成氫鍵釋能比冰水多 所以反應性較佳 在下是 11/05 20:51
49F：→ gn00291010:一直以為是對流問題 11/05 20:51
50F：→ realmask:這樣解這篇新聞的 11/05 20:51
51F：推 bazi4200:所以 把熱水放進冰箱冷的比較快嗎 11/05 20:51
52F：→ xsoho:一定要滾的喔，放滾水進冷凍庫結冰最快 11/05 20:52
53F：推 hiyori:氫鍵不在學測範圍，現在移到指考範圍。 11/05 20:52
54F：推 taurus512:彭巴拉巴拉巴拉彭巴巴 11/05 20:57
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※ 轉錄者: Diaw01 (118.170.175.178), 時間: 11/05/2013 20:58:05
56F：→ Entropy1988:我是覺得原本每日郵報的報導講得非常粗略；然後台媒又 11/05 21:16
57F：→ Entropy1988:翻譯得沒頭沒腦的，二次失真幾乎看不出內容。 11/05 21:17
58F：推 p8410077:三日不ptt便覺面目可憎 11/05 22:12
59F：推 wgst88w:上面居然有人要放熱水進一般冰箱的冷凍庫，可能想換冰箱吧 11/06 07:39
60F：推 JackBaska:所以縮短的能量釋出是以何種途徑迅速傳出系統？？？ 11/06 08:11
61F：推 JackBaska:還有高溫時除位能外應該還有動能 ？？？ 11/06 08:15