作者Diaw01 (Diaw)
看板Physics
标题Fw: [新闻] 彭巴效应找到解答 「氢键」让热水比冷
时间Tue Nov 5 20:58:05 2013
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1IUEIke3 ]
作者: les5277 (小赌怡情，大赌兴家。) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 彭巴效应找到解答 「氢键」让热水比冷
时间: Tue Nov 5 20:29:30 2013
彭巴效应找到解答 「氢键」让热水比冷水更易结冰！
原文网址: 彭巴效应找到解答 「氢键」让热水比冷水更易结冰！ | ETtoday国际新闻
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国际中心／综合报导
俄国男子从阳台泼出一盆热水，漫天水滴瞬间化为冰瀑的景象令人印象深刻，其实科学界
一直以来也不断探讨「热水结冰比冰水快」的原因。最近，新加坡南洋理工大学宣称他们
成功解开此现象之谜，关键就在於让水分子聚合的「氢键」。
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=oS8jHfbcme8
热水结冰比较快的现象名为「彭巴效应」(Mpemba Effect)，是由1968年一位坦尚尼亚学
生彭巴(Erasto Mpemba)所提出，他当时问老师说「为甚麽做冰淇淋，用滚水做得比较快
？」
如今南洋理工大学终於找到答案，认为氢键给了水分子诸多特殊性质，如沸点较其他类似
组成的液体高，即是因为氢键虽然比共价键弱，却比分子间的作用力「范德华力」强，使
水分子能够聚合得更牢固。
彭巴效应也可由此解释，研究团队指出，氢键将水分子拉近，却也触发它们之间的排斥力
，这时氢键便会藉由伸展来储存能量。当液体温度上升时，水分子距离增大、氢键透过延
展储蓄能量；而温度下降时，氢键随之萎缩，迅速释出能量冷却下来。
▼氢键(hydrogen bonds)在水温高时较长，以延展储蓄能量；遭遇低温时迅速缩短，释出
能量冷却。(图／取自《每日邮报》)
http://static.ettoday.net/images/437/d437580.jpg
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◆ From: 111.255.108.16
1F：推 STi2011:靠 把热水结冰耶 好屌喔 11/05 20:30
2F：推 fly1021:快推~免得人家以为我们不懂~ 11/05 20:30
3F：→ jarry1007:新人杀手．彭巴 11/05 20:30
4F：推 a75267462007:所以其实热水本来就比冷水容易结冰，打破大家的刻板 11/05 20:30
5F：→ a75267462007:印象 11/05 20:30
6F：嘘 hermanwing:这不是常识吗? 11/05 20:31
7F：→ zerosky:恩 跟我想的一样 11/05 20:31
8F：推 jackerxx:未看先猜推文有黄箭 11/05 20:31
9F：→ MansonSick:口香糖 11/05 20:31
10F：推 bahamutuh:果然是跟化学方面有关 因为用热力学无法解释这现象 11/05 20:31
11F：推 asiasssh:终於找到解答了 11/05 20:31
12F：→ ruemann:黄键呢？ 11/05 20:31
13F：推 liyuoh:凡得瓦力翻的不同 11/05 20:31
14F：推 YHank:以前八卦版好像也出现过这话题，那时候有认真讨论的人就都 11/05 20:32
15F：推 STi2011:冷水>结冰 热水>冷水>结冰 我的认知有错吗? 11/05 20:32
16F：→ heavensun:三重范德华 11/05 20:32
17F：推 sty0322:van der waal force 11/05 20:32
18F：嘘 YesGG:杀洨都是H Bond 11/05 20:32
19F：→ hellopretty:青健台湾早就有了 11/05 20:32
20F：→ YHank:觉得原因八成和氢键有关了，只是要用啥理论去证实没人知道 11/05 20:32
21F：推 a77942002:高中化学? 11/05 20:32
22F：推 gdsword:不是凡得瓦力吗... 11/05 20:32
23F：推 yang0623:新人杀手是东巴好吗 彭巴是被彭丝干掉的舞蛇者 11/05 20:33
24F：→ OrzOGC:翻译而以.都麻一样... 11/05 20:33
25F：→ YHank:这篇也只是很浮泛的讨论而已，真的要深入懂还是要看原本文献 11/05 20:33
26F：推 kuma5566:彭巴与丁满 11/05 20:34
27F：→ YHank:至於从乡民到化学系教授到这些真的做出来的人会觉得和氢键 11/05 20:34
28F：→ YHank:有关的原因也很简单：水分子最特别的地方就是氢键而已.... 11/05 20:34
29F：推 a5091300:学测考题Get 11/05 20:35
30F：推 Shadow1989:洨妹我近看到白健复刻版 还不错 11/05 20:35
31F：→ awesomeSS66:氢键一上手 甲甲变碰友 11/05 20:35
32F：推 HermesKing:可是冰箱会坏掉 11/05 20:35
33F：推 peter308:有人在做水分子cluster的电脑模拟我就觉得很可笑 11/05 20:36
34F：→ peter308:水那麽简单的物质是还需要研究什麽啊? 11/05 20:36
35F：→ heavensun:水分子就是两个氢宅宅在抢一个O正妹 11/05 20:36
36F：推 taleschia:未看先猜有东巴 11/05 20:37
37F：→ heavensun:H宅将O正妹拉近，却也触发H宅之间的宅宅排斥力 11/05 20:37
38F：推 winiS:看ptt学常识 11/05 20:38
39F：推 Alertme:对原始人类的科学没甚麽兴趣 有没有外星科技等级的啊? 11/05 20:40
40F：推 TZUYIC:Hydrogen bonding一向是解释反应的好用玩意 11/05 20:41
41F：推 tustarosa:推 a5091300:学测考题Get 这篇一类真的会看不懂 11/05 20:41
42F：推 realmask:是因为释能反应的反应速率较快? 11/05 20:42
43F：推 alphabeat:绝对不是热力学无法解释 而是你没把所有参数考虑进去 11/05 20:43
44F：→ alphabeat:物理跟化学基本上是绑在一起的 分析尺度不同罢了 11/05 20:44
45F：推 vaio5566:那可以解释真空状态水会沸腾也会结冰吗 11/05 20:45
46F：推 r345r12:之前不是有人说解出来就有多少钱 11/05 20:46
47F：→ realmask:这篇的水温高 储蓄能量 是指位能升高吧? 因为温度高 11/05 20:50
48F：→ realmask:位能高 形成氢键释能比冰水多 所以反应性较佳 在下是 11/05 20:51
49F：→ gn00291010:一直以为是对流问题 11/05 20:51
50F：→ realmask:这样解这篇新闻的 11/05 20:51
51F：推 bazi4200:所以 把热水放进冰箱冷的比较快吗 11/05 20:51
52F：→ xsoho:一定要滚的喔，放滚水进冷冻库结冰最快 11/05 20:52
53F：推 hiyori:氢键不在学测范围，现在移到指考范围。 11/05 20:52
54F：推 taurus512:彭巴拉巴拉巴拉彭巴巴 11/05 20:57
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※ 转录者: Diaw01 (118.170.175.178), 时间: 11/05/2013 20:58:05
56F：→ Entropy1988:我是觉得原本每日邮报的报导讲得非常粗略；然後台媒又 11/05 21:16
57F：→ Entropy1988:翻译得没头没脑的，二次失真几乎看不出内容。 11/05 21:17
58F：推 p8410077:三日不ptt便觉面目可憎 11/05 22:12
59F：推 wgst88w:上面居然有人要放热水进一般冰箱的冷冻库，可能想换冰箱吧 11/06 07:39
60F：推 JackBaska:所以缩短的能量释出是以何种途径迅速传出系统？？？ 11/06 08:11
61F：推 JackBaska:还有高温时除位能外应该还有动能 ？？？ 11/06 08:15