※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: domys (阿唐) 看板: Food 標題: [食記] 屏東 阿秀小吃部 時間: Mon Dec 14 20:49:10 2009 餐廳名稱：阿秀小吃部 地址：屏東市光大巷47號 電話： 營業時間：11：00 AM～02：00 PM 05：30 PM～07：30 PM（週一公休） 每人平均價位： 可否刷卡： 有無包廂： 推薦菜色： 官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者直接刪文不另通知) 圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10896824 前一陣子的屏東麵食的比賽落幕之後（麵點組的排名真讓我吃驚），看到了第一名 的牛肉麵，便搜尋了一下，看起來果然很好吃呢！在下班之後，就衝過去了，友人 前一天才跟我說：「很難找～」實際到了現場之後....真的很難找！雖然我google 了地圖，不過路線還是有點出入，最後還是問了在地人才找到，晚上賣的時間從五 點半到七點半，真的挺短的，雖然是牛肉麵，但其實全名叫阿秀小吃店。 一入店，服務人員很熱情的招呼我們，因為這邊都是全家人來經營，媽媽與兒子煮 麵、媳婦當外場，另外還有兩位阿姨在幫忙，不過一整個就是很和樂融融啦，點了 招牌的牛肉麵，好像大跟小的價錢沒差多少。 滷味區，樣式很多，必吃的一定要點！ 辣漬小黃瓜 20 ntd，沒有固定價錢，就看你要點多少，顏色看起來很過癮！ 這個小黃瓜厲害的地方，我發現他並沒有先被拍裂過，一般在外面吃到的，為了要 入味，都會先將小黃瓜拍裂，不過這邊的卻是切斷而已，以為這樣就不入味了嗎？ 錯～整個小黃瓜相當的入味，脆度也有，我個人覺得辣度在可以接受的範圍（不過 這是個人的口味），相當開胃的一道菜，外面少見，推薦必點！ 鵝胗、豬耳朵、海帶 110 ntd，灑上大量的蔥花，從鵝胗可以吃的出味道有滷進去 ，豬耳朵跟海帶就與一般無異，只是會淋上很多油，所以吃到最後盤子會很多油， 我不是很喜歡這樣的方式，其實加點醬油糕或辣椒就很好吃了。 牛肉麵（小） 80 ntd，以價位來看，份量並不會很多，女生吃一碗應該也沒問題， 中間有一條很大塊的牛肉，不過我怎麼記得我看過的網誌都至少有兩三塊？ 算蠻長的，大概有十來公分吧，這牛肉有帶筋，應該稱叫牛肋條會比較恰當，是先滷 過再來煮，口感很棒，咬勁夠，牛肉在嘴裡又會散發出肉香，讚！但....價錢再親民 一點會更好！ 麵條很Q呢！帶勁～雖不是店家自己桿的，不過這一帶都是眷村，要找到作麵條的達人 應該也不難，老闆娘說煮麵條要大火來煮，麵條才會好吃，但我喝第一口湯的時候， 雖然有香味，卻嫌有點清淡，恰巧兒子來問說湯頭會不會太鹹（上禮拜在網路上看有 人形容湯太鹹），我則表示湯頭有點淡，於是老闆娘便拿了一碗滷汁來加（他說是牛 肉湯原汁），味道果然變濃不少，兒子說如果湯不夠還可以再加，都OK的。 因為有先看過其他人的食記，所有有跟老闆娘問到說：「是不是小碗的才一條牛肉？」 他們解釋說大小碗都一樣（這樣可能價錢是差在麵的份量），只是有些肉比較大塊，就 會放一個（我看過一篇有放三塊的，會不會差了有點多），希望不會是因為出名了所以 品質下降了。 吃飯的過程中，老闆娘不時來談他的生意經，我也識相的附和一下，還說我很老實（ 這也讓你看的出來？！），中間有很多在地居民經過，老闆娘都很豪氣的與之交談， 感覺大家都是這邊的常客，雖然這地方是我第一次來（雖然是屏東市的地址，但卻很 郊區阿），來感受到眷村的純樸，這頓飯吃的也頗有味道，離走前還帶了兩包外帶的 醃菜（小黃瓜和大頭菜），大頭菜也很讚喔！（好像不會擺出來，可以跟店家講） --

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