※ [本文转录自 Food 看板] 作者: domys (阿唐) 看板: Food 标题: [食记] 屏东 阿秀小吃部 时间: Mon Dec 14 20:49:10 2009 餐厅名称：阿秀小吃部 地址：屏东市光大巷47号 电话： 营业时间：11：00 AM～02：00 PM 05：30 PM～07：30 PM（周一公休） 每人平均价位： 可否刷卡： 有无包厢： 推荐菜色： 官网：(具购物功能之官网请勿附上，违者直接删文不另通知) 图文网志 http://www.wretch.cc/blog/domys/10896824 前一阵子的屏东面食的比赛落幕之後（面点组的排名真让我吃惊），看到了第一名 的牛肉面，便搜寻了一下，看起来果然很好吃呢！在下班之後，就冲过去了，友人 前一天才跟我说：「很难找～」实际到了现场之後....真的很难找！虽然我google 了地图，不过路线还是有点出入，最後还是问了在地人才找到，晚上卖的时间从五 点半到七点半，真的挺短的，虽然是牛肉面，但其实全名叫阿秀小吃店。 一入店，服务人员很热情的招呼我们，因为这边都是全家人来经营，妈妈与儿子煮 面、媳妇当外场，另外还有两位阿姨在帮忙，不过一整个就是很和乐融融啦，点了 招牌的牛肉面，好像大跟小的价钱没差多少。 卤味区，样式很多，必吃的一定要点！ 辣渍小黄瓜 20 ntd，没有固定价钱，就看你要点多少，颜色看起来很过瘾！ 这个小黄瓜厉害的地方，我发现他并没有先被拍裂过，一般在外面吃到的，为了要 入味，都会先将小黄瓜拍裂，不过这边的却是切断而已，以为这样就不入味了吗？ 错～整个小黄瓜相当的入味，脆度也有，我个人觉得辣度在可以接受的范围（不过 这是个人的口味），相当开胃的一道菜，外面少见，推荐必点！ 鹅胗、猪耳朵、海带 110 ntd，洒上大量的葱花，从鹅胗可以吃的出味道有卤进去 ，猪耳朵跟海带就与一般无异，只是会淋上很多油，所以吃到最後盘子会很多油， 我不是很喜欢这样的方式，其实加点酱油糕或辣椒就很好吃了。 牛肉面（小） 80 ntd，以价位来看，份量并不会很多，女生吃一碗应该也没问题， 中间有一条很大块的牛肉，不过我怎麽记得我看过的网志都至少有两三块？ 算蛮长的，大概有十来公分吧，这牛肉有带筋，应该称叫牛肋条会比较恰当，是先卤 过再来煮，口感很棒，咬劲够，牛肉在嘴里又会散发出肉香，赞！但....价钱再亲民 一点会更好！ 面条很Q呢！带劲～虽不是店家自己杆的，不过这一带都是眷村，要找到作面条的达人 应该也不难，老板娘说煮面条要大火来煮，面条才会好吃，但我喝第一口汤的时候， 虽然有香味，却嫌有点清淡，恰巧儿子来问说汤头会不会太咸（上礼拜在网路上看有 人形容汤太咸），我则表示汤头有点淡，於是老板娘便拿了一碗卤汁来加（他说是牛 肉汤原汁），味道果然变浓不少，儿子说如果汤不够还可以再加，都OK的。 因为有先看过其他人的食记，所有有跟老板娘问到说：「是不是小碗的才一条牛肉？」 他们解释说大小碗都一样（这样可能价钱是差在面的份量），只是有些肉比较大块，就 会放一个（我看过一篇有放三块的，会不会差了有点多），希望不会是因为出名了所以 品质下降了。 吃饭的过程中，老板娘不时来谈他的生意经，我也识相的附和一下，还说我很老实（ 这也让你看的出来？！），中间有很多在地居民经过，老板娘都很豪气的与之交谈， 感觉大家都是这边的常客，虽然这地方是我第一次来（虽然是屏东市的地址，但却很 郊区阿），来感受到眷村的纯朴，这顿饭吃的也颇有味道，离走前还带了两包外带的 腌菜（小黄瓜和大头菜），大头菜也很赞喔！（好像不会摆出来，可以跟店家讲） --

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