作者kobe8bryant (kobe)
看板Salary
標題[問題] 太多vip客人很難搞
時間Mon Jul 14 06:44:22 2025
太多vip客人很難搞 但這些客人也沒有付比較多錢
我剛到一間餐飲業 舉個例子好了
早餐店 有客人就是固定星期一到五早上六點半買固定的餐 漢堡蛋+中奶
我大概要提前十五分鐘備好等客人來 讓客人不要等
有的客人是八點 有的是八點半 有的客人是固定三四五六來
另外還有的客人是到了就一聲不講 就坐在固定的座位 我還要記他固定吃什麼 然後送餐
給他
還有客人點漢堡蛋 但實際上客人要的是肉排+雞肉 我pos操作要先點漢堡然後再+15元
因為pos上沒這種漢堡
有的老客戶來好幾年了 店長會給他折扣 我要在系統上最後再扣5元還是10元
我要另外記的這些客人應該9個還10個 店長說先教你這些 之後會再教你別的
我不好意思跟店長講客人應該也是要被教育的
有任何客人抱怨 店長道歉外都會說下次補什麼給你 他的原則就是：會吵的小孩有糖吃
我是不是不適合這項工作
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1F：→ ThunderOKC: 早餐店的vip?我看不出來484反串給箭頭好了 07/14 08:28
2F：推 gs00001: 應該都是中年以上的老人，不意外。 07/14 08:43
3F：推 pei7217: 這是社區型的店嗎?可能老闆也是顧及鄰里間的口碑和關係 07/14 11:09
4F：→ pei7217: 但我覺得老闆既然決定這樣經營，你可以溝通的點不是改變 07/14 11:10
5F：→ pei7217: 老闆的經營策略，而是讓他知道，員工未必有能力落實 07/14 11:11
6F：→ pei7217: 打工仔本來就會來來去去。品質不穩是他的問題="= 07/14 11:12
7F：噓 cityhunter04: 人家當自己的生意在做，而你只想打工… 07/14 12:40
8F：推 Lendormin: 這真的適合自己開店才這樣搞 07/14 13:10
9F：→ DiMammaMia: 早餐店的vip 笑了… 07/14 14:26
10F：推 Dusha: 你老闆決定的vip你就是照著指示執行啊 07/14 14:51
11F：推 hcc0201: 不是，你這早餐店營業額多少？我每天大冰鮮奶茶可以當VI 07/14 16:06
12F：→ hcc0201: P嗎？ 07/14 16:06
13F：→ KusoJontaro: 是我直接離職-.-全世界就這家早餐店嗎 啊薪水有沒 07/14 18:23
14F：→ KusoJontaro: 有給多一點 07/14 18:23
15F：推 leehenry: 好奇，有做了沒來嗎?每天定時同一份都不膩? 07/14 19:57
16F：推 Lendormin: 我還真的常常點一樣的 07/14 20:16
17F：推 shine32025: 阿姨都記得我大冰奶~~~~~~~~ 你不及格XD 07/14 21:13
18F：→ shine32025: 更正 我大冰紅 07/14 21:13
19F：→ misu2718: 這樣很不好，熟客也會想換口味啊，除非這家店裡，他只 07/14 22:19
20F：→ misu2718: 吃的下這些XD 07/14 22:19
21F：→ misu2718: 但只賣某幾樣好處就是不怕浪費 07/14 22:20
22F：噓 nesibe: 換個id吧 你不配 07/15 08:27
23F：推 ez910115: 正常作業啊，不要養慣客人 07/15 10:53
24F：推 fuzzycool: 所以多付一杯大冰奶就能提升地位嗎 07/15 12:11
25F：推 maye: 固定的還算好記吧！我常去買的飲料店，老闆娘看到 07/15 12:57
26F：→ maye: 我就直接做了，連開口都不用，直接付錢拿飲料走人 07/15 12:57
27F：→ maye: ，換其他店員顧店我就要說品項，今天還給我做錯成 07/15 12:57
28F：→ maye: 胖胖杯要重做，記憶力好的真的很適合作生意。 07/15 12:57
29F：推 Eileenso: 然後哪天想要換口味就不敢去那家了，不喜歡店家先做好 07/15 14:14
30F：推 maye: 哈哈！對！想換口味時我就跑別家，不然就是跟老闆 07/15 16:25
31F：→ maye: 說我還要另一項，帶兩杯回家 XD 07/15 16:25
32F：→ duriel3313: 我是不覺得這些有超過店員的職責之外,想要教育老闆說 07/15 17:29
33F：→ duriel3313: 這些VIP太超過怎不叫他們自己排隊才是想太多 07/15 17:30
34F：→ duriel3313: 身為員工如果目標是最輕鬆的方式賺一樣的錢,可能還真 07/15 17:31
35F：→ duriel3313: 的換一個工作比較實在 07/15 17:31
36F：→ chungnokia: 店家自己慣出來的吧 07/16 10:19
37F：推 deepelves: VIP是因為付得多才叫VIP，你這個只是慣客人 07/16 11:03
38F：推 jeff13213: 做久了就會記起來了 07/16 12:37
39F：推 EKman: 敢吵的有糖吃，那你就跟著吵啊 07/16 13:56
40F：推 jakkx: 是的，不適合。去沒要求這些的店當店員吧 07/16 15:08
41F：推 Statham: 是的 因為他是老闆你不是 07/16 15:45
42F：→ swatch44: 老大怎麼淪落到早餐店員了 07/17 00:21
43F：噓 naifing: 還好我記得a ID 07/17 01:53
44F：推 baychi999: 早餐店vip XDDD 07/17 05:02
45F：噓 ivla8432: 打工仔意見一堆 07/18 18:27
46F：噓 MKIU: 你老闆還他老闆 07/19 13:39
47F：推 ai8051: 其實很多工作都是吵就有糖吃,但前提是CP要夠,三小都吸收 07/19 14:58
48F：→ ai8051: 換得下場就是累死跟流動率高,但客人少就加減吞了 07/19 14:59
49F：→ ai8051: 我以前工作有體諒一線人員就緩點,結果我主管打去找對方主 07/19 15:00
50F：→ ai8051: 管叫囂後,就幫忙先改了,然後跟我說要敢吵啊..... 07/19 15:01
51F：→ ai8051: 對方那個是業務主管,應該是考量潛在客戶主管吵才回應 07/19 15:02
52F：噓 NOREG0101282: 要回答他文章先看一下他之前的發文 07/22 10:22
53F：→ wonder6253: 說啥呢 07/22 22:39
54F：→ trust2065: 很煩但是這樣他留得住客人 很多店會這樣 07/23 20:33
55F：推 TINA2215698: 奧客真多 07/29 12:56