作者orlendo (奧蘭多)
看板Sijhih
標題Re: 如何煎出好吃的牛排
時間Tue Jul 10 00:35:11 2007
鼻子大廚
我有問題
: 把鐵板燒很熱很熱，加油
我做菜常遇到這個問題
溫度的問題
要如何觀察油已經夠熱了??
這邊加油以後要多久才能把牛肉丟下去??
請大師開示
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.124.84
1F：推 windlina:我家的方法是 插根筷子 如果筷子會冒泡 代表夠熱了 :) 07/10 00:35
2F：→ orlendo:喔...好炫喔...是免洗筷嘛!? 是筷子本身在冒泡嘛!? 07/10 00:37
3F：推 windlina:不是啦 家裡筷子就行了 是因為油夠熱 放下去的東西才會冒 07/10 00:39
4F：→ windlina:泡泡 其實鍋鏟也會唷 我試過 XDDDDDD 07/10 00:40
5F：→ jennysep:奧蘭多 我教你 你把手直接伸進去 如果馬上腫脹+起水泡 07/10 00:42
6F：→ jennysep:那就是非常good的溫度了!!( ′▽`) 以上是不負責言論 07/10 00:42
7F：推 orlendo:謝謝你喔,你人真好 07/10 00:43
8F：→ orlendo:鍋鏟是塑膠類的吧..鍋鏟在冒泡..這樣會不會有啥化學物質!? 07/10 00:44
9F：→ orlendo:到底是油在冒泡....還是筷子或鍋鏟在冒泡!? 07/10 00:44
10F：推 windlina:是油～是油在冒泡啦 就像你在炸東西 丟下去時會冒泡 07/10 00:48
11F：→ windlina:的原理一樣啦~~~~ 07/10 00:49
12F：→ GOLWAY:是人拉～美的冒泡拉....話說我不下廚的 會煮的菜色<10道 07/10 00:50
13F：推 jennysep:老師請問 有時候我臉上油得冒泡也是代表夠熱嗎˙v˙ 07/10 01:02
14F：推 windlina:代表太陽夠大 XDDDDDD 07/10 01:19
15F：推 AWEN221:代表妳該早點睡 07/10 07:39
16F：推 bbignose:可以看到油上有沙漠彎曲感覺得時候就差不多了 07/10 10:13