情人果的製作方法 準備材料工具：青芒果（至於要多少，就看大家要吃多少哦！糖糖的爸爸那時買好像一斤約100元吧！）、冰糖一大包、鹽少許；切青芒果的削刀和水果刀、放情人果的瓶罐或者是鍋子…等容器。 1.首先把買回來的青芒果用削果刀削皮，當然蒂的部份也要切掉哦！ 2.削好後，用水果刀或是菜刀先切成兩半，中間會有白色的心，要用尖的工具把心去掉（因為大部份的心，都還很好去除，所以或用手指甲去用掉也是可以的） 3.成了半邊的青芒果，再去分切成細條狀的樣子。 4.把所有切成細平狀的青芒果用水洗淨一、兩次後，再用淡淡的鹽水浸泡一陣子（約十分鐘左右），使青芒果可以比較脆，也可以稍為去除一些酸味。 註：浸泡用的鹽水不要放太多鹽，不然到時候情人果製作好後，會味道不會酸甜，會有點苦味哦！當然也不要浸泡太久哦！ 5.浸泡後，再用開水洗淨。再把所有的青芒果放到瓶罐中，一邊放青芒果，一邊放許多的冰糖，讓青芒果在冰糖水中醃製。 註：可加少量的冰糖水。不過基本上是不用放太多的水，因為冰糖和洗過後的青芒果接觸後，會自動溶化，變成冰糖水。 6.請把醃製中的青芒果冰在冰箱。約放一天後，青芒果會軟化（可能原本一罐的份量，會變成三分之二的份量），那時就成的情人果啦！ 如果吃時，覺得還不夠甜的話，就是你放的冰糖不夠，可以再加冰糖繼續醃製。當然醃放多天，情人果的甜度就會愈出現哦！對了，還是酸味較重的情人果，最好不要吃太多，以及空腹吃哦！不然會有點傷胃哦！OK１祝大家都能吃到好吃的情人果哦！^_^ --

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