作者dawnrosa (lunadark)
看板Snacks
標題Re: [討論] 臭豆腐
時間Fri May 19 01:01:42 2006
北部是先切了再炸
中部直接炸不切
南部炸了再切
中部的比較大塊
而且量的話也是中部多
中部的會把中間戳各洞
醬跟泡菜直接放上去
會搖晃的好像是北部的才有這樣的情況
※ 引述《Afre (小葉)》之銘言：
: 應該有人不太敢吃這個東西吧....
: 可是我可是超愛的...
: 第一次到中部唸書時候，發現那邊的臭豆腐跟北部不一樣..
: 北部：方形切成小三角形，沾醬、泡菜放旁邊，或是放入塑膠袋 ((搖晃))
: 中部：方形，但是比較小，老闆會用夾子把中間戳一個洞，但是沒有戳破..
: 把沾醬放到裡面，泡菜放在旁邊....
: 就算是要外帶，也是放入盒子中.....
: 我第一次看到這樣的做法，還真是大吃一驚，不過還蠻好吃的，
: 而且因為各家沾醬的不同，風味不同......
: 對了，在彰化的夜市，我還吃過一種黑色的臭豆腐，
: 皮是黑色的，裡面是白的，炸的外酥內軟....那天還看到明星去光顧喔
: 不過目前似乎沒有在其他地方發現黑色臭豆腐，有知道的大家麻煩請提供....
: 去過南部幾次，南部的臭豆腐跟中部一樣，也是把中間戳一個洞後，放醬汁...
: 有時候會自己去市場買臭豆腐自己炸，可是，炸完家裡都是那個味道....
: 家人會受不了 = ="........
: 附上黑色臭豆腐報導，有興趣的去看看
: http://h0131.travel-web.com.tw/Show/Style8/
: News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=H000016000001&SubjectNo=21601
: 要把全部的網址複製起來
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◆ From: 61.228.190.69
1F：→ xup6294m4:南部的應該是先炸過,然後切成正方形小塊之後再炸一次,至 05/19 01:34
2F：→ xup6294m4:於份量的話,不一定吧!我覺得中部的比南部少欸!個人經驗. 05/19 01:36
3F：推 bzeinf:我在南部，不過北中南的方法，我在南部都有吃過 05/19 11:50
4F：推 gingling:中部是有挖一個洞XD 不過北部有先切再炸也有先炸再切 05/19 16:24
5F：→ gingling:各家不一，但還沒看過有挖洞的就是了~~ 05/19 16:24
6F：推 alexmei:我在桃園有吃過挖洞的 05/21 07:44
7F：推 lunachou:我在台北有吃過挖洞的耶 不知還在不在就是 05/22 01:06
8F：→ my99:希 09/02 11:25