作者dawnrosa (lunadark)
看板Snacks
标题Re: [讨论] 臭豆腐
时间Fri May 19 01:01:42 2006
北部是先切了再炸
中部直接炸不切
南部炸了再切
中部的比较大块
而且量的话也是中部多
中部的会把中间戳各洞
酱跟泡菜直接放上去
会摇晃的好像是北部的才有这样的情况
※ 引述《Afre (小叶)》之铭言：
: 应该有人不太敢吃这个东西吧....
: 可是我可是超爱的...
: 第一次到中部念书时候，发现那边的臭豆腐跟北部不一样..
: 北部：方形切成小三角形，沾酱、泡菜放旁边，或是放入塑胶袋 ((摇晃))
: 中部：方形，但是比较小，老板会用夹子把中间戳一个洞，但是没有戳破..
: 把沾酱放到里面，泡菜放在旁边....
: 就算是要外带，也是放入盒子中.....
: 我第一次看到这样的做法，还真是大吃一惊，不过还蛮好吃的，
: 而且因为各家沾酱的不同，风味不同......
: 对了，在彰化的夜市，我还吃过一种黑色的臭豆腐，
: 皮是黑色的，里面是白的，炸的外酥内软....那天还看到明星去光顾喔
: 不过目前似乎没有在其他地方发现黑色臭豆腐，有知道的大家麻烦请提供....
: 去过南部几次，南部的臭豆腐跟中部一样，也是把中间戳一个洞後，放酱汁...
: 有时候会自己去市场买臭豆腐自己炸，可是，炸完家里都是那个味道....
: 家人会受不了 = ="........
: 附上黑色臭豆腐报导，有兴趣的去看看
: http://h0131.travel-web.com.tw/Show/Style8/
: News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=H000016000001&SubjectNo=21601
: 要把全部的网址复制起来
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◆ From: 61.228.190.69
1F：→ xup6294m4:南部的应该是先炸过,然後切成正方形小块之後再炸一次,至 05/19 01:34
2F：→ xup6294m4:於份量的话,不一定吧!我觉得中部的比南部少欸!个人经验. 05/19 01:36
3F：推 bzeinf:我在南部，不过北中南的方法，我在南部都有吃过 05/19 11:50
4F：推 gingling:中部是有挖一个洞XD 不过北部有先切再炸也有先炸再切 05/19 16:24
5F：→ gingling:各家不一，但还没看过有挖洞的就是了~~ 05/19 16:24
6F：推 alexmei:我在桃园有吃过挖洞的 05/21 07:44
7F：推 lunachou:我在台北有吃过挖洞的耶 不知还在不在就是 05/22 01:06
8F：→ my99:希 09/02 11:25