作者carolsp (小勇者卡洛。)
看板Snacks
標題Re: [問題] 元宵和湯圓的差別？
時間Mon Mar 5 10:38:08 2007
※ 引述《coconing (迷戀真三4呂布)》之銘言：
: ※ 引述《rtbow (rtbow)》之銘言：
: : 問一個笨問題
: : 元宵和湯圓有差嗎？
: : 是不是跟某個典故有關
: : 就是元宵裡面塞暗號之類的有點忘了...
: 我在雜誌上有看過幾種不同的說法
: 1. 元宵是搖的，湯圓是搓的
作法的確不同，正確。
: 2. 元宵是炸的，湯圓是煮的
不能說不對，但不盡然正確。
這兩種食物的吃法並不是如此絕對，都有兩種以上的烹調方法。
: 3. 據說本來都叫元宵，是袁世凱認為元宵=「袁消」(消滅袁世凱)，就改成湯圓
這個絕對錯……本來就是不同的食物。
應該是民間附會的說法。
: 4. 北元宵(北方人)，南湯圓(南方人)
: 5. 元宵節吃的叫元宵、冬至吃的叫湯圓
這兩條正確。
: 以上是我聽說過的說法，究竟哪一個正確，我就不知道了
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◆ From: 140.119.141.245
1F：推 sasa44:台灣一般做湯圓都會先用手搓完再放到篩子裡滾啊 有不同嗎? 03/05 21:08
2F：推 carolsp:元宵是搓好餡料再一層層滾上外皮，而湯圓是做好外皮再包入 03/06 01:34
3F：→ carolsp:餡料(或者不包入餡料)，是製作順序的不同。 03/06 01:35
4F：推 Eliko:1樓朋友,這樣做是不正統且麻煩的,我沒看過人家這樣玩 03/09 16:58
5F：→ Eliko:大顆的寧波湯圓（包餡的）,最好別炸,因為水分多會爆 03/09 16:59
6F：→ my99:希 09/02 08:22