吃了這輩子最佩服的一次日本料理 新竹的"和幸".先不談價錢 太多道了.簡單記起幾樣 1.先是上了個會彈牙的香酥河豚皮.膠質好多.My God 怪不得有人甘願冒中毒危險.只為一嘗它的滋味 2.再來海苔包鮭魚明太子手捲.整個新鮮到不行.好透亮的鮭魚卵 3.海膽處理的很棒.第一次吃到只有鮮甜沒有腥味的海膽ㄛ 4.接著是大海魚類沙西米.原來海驪魚肉..可以輕脆到會在舌尖彈跳ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ 用紫蘇葉包著吃.濃郁特殊的鮮味.整個讓味覺驚醒了.. 5.然後是正宗松阪牛肉.一斤要6000~7000.只有外圍一圈像大海燒一般 很快漬一下(烤一下).中間都是生的.咬下瞬間 天ㄚ..不自覺翹了起來.嗯我是說大姆指 好.好..好...為啥要讓我吃到這摸讚的牛肉呢 萬一以後再也吃不到怎摸辦..好像上演食神那段 6.再來是龍蝦沙拉.毫不馬虎.簡單明瞭.肉超大塊的新鮮蝦肉 7.接著上清蒸蒜味龍蝦.用胡椒 & 蒜頭提味.很香吃了就好想喝湯 8.還有道功夫菜.普通的芹菜冷盤.加一些水果之類我忘了. 本身不愛芹菜.不過菜都上了.吃一下吧.哇咧.完全沒有芹菜那樣生生的草味 好像在咬翠玉白菜一般.很清新的幫妳舒緩了整個口腔. 9.最後是把剛剛的龍蝦料.拿去熬了湯.煮成鮮甜的粥.嗯 真是個完美的 ending..整個大滿足~~ 這家料理難得的是在.用的食材雖然不是最高檔 卻有辦法硬是把日本料理推上顛峰.彷彿在天堂ㄟ 讓人對食物的記憶.有了重新的定位 & 感動 O____O 老闆超親切..很自信的會和妳介紹每道菜 話說上次對情侶路過..說想吃豬排飯 老闆只回一句..一般日本料理賣的東西.我們這裡都沒賣ㄟ.. 所以豬排飯啦..拉麵啦...都沒有 夠屌吧~~ --

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