※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: energy77723 (蛋糕還是甜的好) 看板: Food 標題: [食記] 裕珍馨 道卡斯泡芙 時間: Wed Feb 6 23:13:09 2008 ★名稱：裕珍馨　道卡斯菠蘿泡芙＆寒天泡芙 ☆地址：台中縣大甲鎮光明路67號 ★電話：(04)2681-0969　 ☆圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/energy77723&article_id=11236641 -------------------------純文字宵夜時段建議閱讀版---------------------------　 最近在版上可以發現有好多篇的裕珍馨食記 介紹的是一項新推出的泡芙商品 我看著看著　只能任憑口水拼命往肚裡吞 月底到了只能吃吐司邊邊努力的撐下去呢（茶） 然後有一天 突然幸運的接到了裕珍馨的試吃泡芙邀請（！！） 原來天上是會掉下來泡芙的（筆記） 這還真是我人生中的第一次耶ˊˇˋ 可能是裕珍馨小幫手不小心逛到我網誌吧～ 裡頭裝滿了無數的甜食阿～＊＊ 然後很榮幸的就收到了兩盒精美的泡芙 分別是一盒菠蘿原味泡芙＆一盒四種口味的寒天冷凍泡芙 其實我以前也不太知道裕珍馨耶 聽名字只感覺是做傳統糕餅類點心的 搜尋了一下才發現奶油酥餅是他們的招牌 是大甲有名的老店唷～ 隨兩盒泡芙也貼心的附上了裕珍馨的目錄和兩本季刊 （做奶油酥餅做到出刊了還真是不簡單：Ｄ） 翻了翻目錄　 突然好想馬上填訂購單　訂一盒奶油酥餅和紫芋酥阿～ 傳統糕餅類我也好愛呢　 小幫手很有效率～ 給了他資料的隔兩天　泡芙就送到了！！ 而且還是用黑貓冷凍宅配的　 品質控管很用心 紙袋子裡裝了兩盒泡芙＆兩本刊物 （第一盒是菠蘿原味泡芙　第二盒是寒天泡芙） 還附上了一張介紹道卡斯泡芙由來的信函 真的感受到了他們的誠意：） ☆菠蘿原味泡芙 一盒有四個 裡頭還用了一層紙保護 每個泡芙的表面都非常完整 即使經過宅配運送也不會有什麼損壞～ 大小比豆酥朋來的大上許多 大概是手掌的大小　 從灌漿口可以看到裡頭的奶油內餡～ 菠蘿外皮非常的香脆　 拿出來後就會聞到香香的糖味 底座是一層派皮 切開來真是大呼過癮 好久沒有看到這麼飽滿的內餡了！！ 上次合購了經典的豆酥朋泡芙 覺得裡頭的餡真是少的可憐ˊˋ 有一大部分是空心的 但裕珍馨的泡芙尺寸大　裡頭的內餡也非常充足 這個泡芙有兩種吃法 第一種可以當做冰淇淋泡芙來吃 從冷凍庫拿冷藏或是室溫解凍 稍微讓菠蘿外皮解凍後就可以吃 吃起來的感覺就像在吃牛奶冰淇淋口味泡芙 第二種就是解凍久一點 讓裡頭的奶油內餡都融化了再吃 就可以吃到香濃綿密的奶油泡芙 我個人比較喜歡第二種吃法 第一種我試了之後覺得太冰了＝　＝ 而且不太好咬　 奶油餡也因為結凍而比較吃不出濃醇的香味 外皮也比較跟內餡不能融合 所以我還是愛普通的吃法ˊˇˋ 菠蘿外皮完全沒有因為解凍而受潮 還是一樣的酥脆而且甜滋滋的 咬下去的時候甚至還會有酥酥的聲音呢！！ 可能因為外皮略甜 所以裡頭的奶油餡不怎麼甜 雖然看說明是使用卡士達奶油 不過我覺得是比較偏向重牛奶味的奶油 不像一般甜甜黃黃的卡士達奶油 這個牛奶味很重　然後很綿密 而且因為餡很多　所以我很喜歡單吃這個奶油餡 含在嘴裡超級綿密＞///＜　好吃！！ 再來是寒天冷凍泡芙系列 總共有五種口味 芒果　提拉米蘇紅豆　蔓越莓　紅麴　芒果 每個都單獨用小包裝包起來 吃的時候就拿到冷藏或是室溫解凍 我比較建議拿到冷藏解凍 這樣比較不容易讓菠蘿外皮受潮 因為我試過放在室溫解凍 放了大概一個多小時（其實不用那麼久的＝　＝） 拿起來發現底部有一點濕濕的　可能是水氣之類的吧～ 不過放到冷藏就不會有這種現象發生唷！！ 寒天泡芙的大小比原味泡芙小了一點 不過還是挺大的　我一次都只敢吃一半當飯後甜點～ 外皮一樣是用菠蘿外皮 內容就是各種口味做成的奶香慕斯內餡～ ★提拉米蘇紅豆口味 光看名字我就很期待～ 不過其實內餡跟我想的有點不一樣 我還以為會是有咖啡粉及巧克力口味的奶油餡 不過其實就是很多的紅豆加上奶油內餡而已 我吃完還有點忘記是在吃提拉米蘇口味呢 如果撇開口味的名稱不談 我覺得這是很好吃的紅豆口味泡芙～ 因為它的紅豆很多　 不是黏呼呼的紅豆泥　而是顆顆飽滿紅豆粒 然後奶油比原味泡芙還多了一點綿密的口感 吃起來也不像慕斯那麼的油膩 雖然對提拉米蘇的部分有點失望　 不過覺得滿好吃的 ☆鳳梨口味 起先以為是鳳梨口味的奶油 但沒想到是加入了一顆顆鳳梨肉進去 用的應該是罐頭的甜鳳梨　不會酸 脆脆甜甜的包在裡頭挺好吃 這口味挺創新的　以前沒吃過加了鳳梨的泡芙 不過可能因為是有包水果在裡面 所以有一點出水（？） 導致這顆泡芙的奶油餡有一點沒這麼濃醇 口感也沒這麼綿密 ★紅麴口味 這口味名稱不怎麼討喜　所以我擺到很後面才吃＝　＝ 感覺好像會是個很養生的口味阿～ 所以對這口味不期待 切開是漂亮的粉紅奶油餡 吃下去的時候　發覺有點跟我想的不一樣呢 這味道有點不好形容 我吃不出什麼紅麴的味道　說實在 不過不難吃唷！！ 但我也說不上是什麼好吃的感覺 就是香香的奶油　還有一種濃濃的味道（可能是紅麴味吧？） ☆蔓越苺口味 這個口味我本來也以為是蔓越莓醬 但其實也是蔓越莓果肉 好吃～ 果肉酸酸甜甜的　染的奶油也有點蔓越莓味道 脆脆的蔓越莓包上奶油再夾上菠蘿派皮 是女生會喜歡的甜口味～ ★芒果口味 這是我裡面最不喜歡的一個了ˊˋ 可能是我平常就不太愛芒果類的甜點吧 覺得容易過甜 這個芒果口味裡頭的內餡就是黃色的芒果奶油慕斯 沒看到果肉 然後這個慕斯的味道我不喜歡ˊˋ 應該算滿濃的芒果味吧 不過弄的有點酸酸的　怪怪的Orz 可是有些版友好像也有推薦這個口味 所以還是個人喜好不同的關係吧ˊˇˋ 全部的寒天泡芙吃了一輪之後 我個人的排名是： 提拉米蘇紅豆＞蔓越莓＞紅麴＞鳳梨＞芒果 然後最好吃的還是首推原味菠蘿泡芙了～ 這系列的泡芙現在在網路上可以訂的到囉 ☆原味菠蘿泡芙：四入/80元 ★寒天提拉米蘇紅豆：五入/原價200元（特價190元） ☆寒天蔓越莓：五入/原價200元（特價190元） ★寒天紅麴：五入/原價175元（特價165元） ☆寒天鳳梨：五入/原價175元（特價165元） ★寒天芒果：五入/原價175元（特價165元） ☆寒天綜合：五入/原價185元（特價175元） 很有趣的一次試吃經驗～ 大概一個禮拜的三餐飯後甜點都吃了泡芙 好開心呢：＞ 下次希望有開裕珍馨糕餅團 看了目錄　好想ｔｒｙ　ｔｒｙ紫芋餅～ 心得分享到這裡 謝謝收看m(_ _)m ° -- 蛋糕控。甜食都到我的胃裡來吧~(￣▽￣)~ http://www.wretch.cc/album/energy77723 --

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