※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FSahJ90 ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food 標題: [食記] 花蓮巧味鹹酥雞大王 時間: Wed Mar 28 07:18:40 2012 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=197&page=3 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8935147 ------------------------------------------------- 消費時間：2012/1 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名：巧味鹹酥雞大王 地址：花蓮市中華路377-2號 電話：0958-104-770 ------------------------------------------------- 看到花蓮有開巧味，莫名的讓我覺得有親切感，這間巧味剛好開在婚紗店的附近 ，自從看到那藍色的招牌亮燈之後，我每次都一直在想哪時可以來品嚐看看，解 一解好想吃台南口味的小吃，終於有一天抓到空閒的時間可以買來嚐嚐了！ 點菜的地方看起來空空盪盪的，不是因為賣光光的關係，是老闆有的東西只會擺 出來一點點，只要客人有點，他才會去冰箱拿，是為了保新鮮才這樣做得。 我們意思意思點了一些東西，有三角骨、鹹酥雞、甜不辣、百頁豆腐，把袋子打 開發現這鹽酥雞還真是沒有異常多於的油份耶！ 台南巧味鹹酥雞就是標榜有甩油機設備，所以吃他們家的鹹酥雞都不會覺得有太 油膩的感覺，不過感覺這袋子好像空蕩蕩少了一些東西，原來是台南的巧味都會 放很多配料，有炸蒜頭、九層塔、酸菜等，看起來就是很美味，不像照片中的鹽 酥雞感覺就是孤拎拎的。 而且有個很大的問題就是甩油甩得太乾了，我本來很期待的三角骨整個甩到就是 乾癟癟的狀態，吃起來就是沒有肉汁，感覺就是只有粉而以，沒有以往在喀三角 骨的快感，所以我只吃了一、兩隻就放棄了。 鹹酥雞的味道就比較好一點，可能因為肉質比較厚的關係，但我覺得吃起來還是 太乾，真得不是很優。 甜不辣如果炸比較乾就只是感覺好像在吃魚酥一樣，所以反而我都一直在挑甜不 辣和百頁豆腐來吃，肉類真得完全都不行。 花蓮開了一間巧味我很開心，但是卻都沒有把台南巧味的精神發揮出來，醬料是 甜的沒有錯，但是因為少了那些辛料的搭配，所以味道其實吃多了會有點膩，而 且會覺得甜得有點反胃，我還是懷念台南的巧味。 延伸閱讀→ [大食怪] 台南巧味鹹酥雞 [大食怪] 台南巧味鹽酥雞 1/7：自在煮義義大利麵 → 第二次挑選禮服(NG版)→第二次挑選禮服(入選版) →巧味鹹酥雞大王。 1/8：中華電信美崙會館房間介紹 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 這一刻 回頭看見自己 這一路的風景 百感交集的我 下一刻 又將飛向哪裡 漸漸疲憊的羽翼 為你披上了勇氣..... 放心離開我 我會記得這一刻 那些還飛翔著 不可思議的夢 雨後的天空 會有絢爛的彩虹 像最初相信著 我會找到自由 Oh 只是遠行不是逃避 道別是為延續回憶永恆的華麗..... http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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