※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1FYYv0Vr ] 作者: dreampiano (小熊) 看板: Tainan 標題: [食記] 台南南區-天然風味-方蘭川手作烘焙(試吃) 時間: Sun Apr 15 10:11:09 2012 圖文好吃版~ http://www.wretch.cc/blog/wandababy/1814579 最近兩周天氣常常一下涼一下熱，連帶小朋友胃口也都變差了， 這次寄來的方蘭川手工布丁剛好解決了我這幾天的煩惱~ 有個大大的外箱外，裡面還有一整個禮盒~ 布丁含雞蛋跟鮮奶等營養成分一直是小朋也很不錯的零食， 但是布丁如果有太多香料、人工添加物和奶油似乎就不是一個適合小孩吃太多的點心~ 看了一下網站介紹她寫著【方蘭川 手作?烘焙】目前沒有實體店舖， 純粹用網路行銷的方式，與親友的口耳相傳，展開專職經營。 第一時間看到這名字也覺得蠻特別的，原來是店家夫妻的名字呢， 代表他們合作將這健康布丁推廣出來的用心。 包裝上面很喜氣，一大箱12個布丁也讓我們可以好好享受， 12個都是焦皮布丁，紅色的外包感覺就蠻漂亮的， 每個布丁感覺都蠻重的，這樣一大盒市價是420圓~ 這次的布丁很大的特色就是在他的上層焦皮， 在吃布丁的時候上層多半是光滑的，但他的是焦皮布丁，也是招牌商品 除了布丁之外店家也有懷舊鳳梨酥與台灣土鳳梨酥， 在看網站介紹的時候一樣覺得很吸引人，下次有機會再試試看! 布丁本身在製作過程中非常的"搞工”啊， 他不添加一丁水、一滴奶油，也不要添加成本較低的奶粉， 甚至布丁中常見的糖漿也被他們捨棄了~ 通常布丁會添加一些奶油來增加香氣跟柔順感， 但方蘭川的布丁為了讓大家在吃的時候可以少點負擔也 可以少掉一些熱量特地將奶油都不用了 取而代之的是健康的鮮奶，讓整個布丁的營養成分更高~ 不加水也讓布丁可以保有布丁的香氣跟濃郁感， 不要奶粉跟糖將全部都用親手調理或更天然的成份來製作 店家成本提高了但布丁本身食用起來也讓人更加放心!! 這布丁打開來會看到上面第一層的焦皮， 焦皮不會很厚但是讓布丁多了一層焦香的口感， 帶有焦香味的焦糖液也很香，感覺味道不會很死甜， 而是有一種甜但中間又帶有一點香氣~ 上層的口感很不錯，到了第二層就是布丁層， 跟一般的不一樣的是一般到這一層會比較結實一點，但他的則是較軟， 在吃的過程中慢慢的會感覺較易碎， 我想是因為沒有奶油的關係 味道吃起來非常有雞蛋香也很天然， 感覺頗有古早味的風味，其實我覺得他有點像我愛吃的雞蛋豆花呢>////<~ 搭配的焦糖液則是我很喜歡的，他的焦糖味簡單卻蠻香的， 店家的焦糖要熬煮半個鐘頭，風味天然帶有微微的苦甜味真的是很不錯 不同於使用糖漿的人工味，他的口味就像做給身邊親人般的簡單又健康， 而且焦糖的量蠻多的，讓我每口都吃得滿足 切開後的布丁可以看到理面是簡單柔滑有彈性的口感~ 充滿蛋香的健康手做布丁，吃起來格外放心! 這次的方蘭川因為口味很健康，吃起來真的沒有負擔的感覺， 清爽的口味跟美味的焦糖都是我覺得很不錯的地方， 大人跟小孩都很喜歡吃，喜歡的人可以試看看 這次謝謝愛評網的招待喔，讓我們認識一個很健康的布丁品牌 -- *幸福* ~歡迎光臨我的食玩樂誌，黑皮過生活 一起分享美食、旅遊、住宿文章~ http://www.wretch.cc/blog/wandababy --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dreampiano (114.24.66.143), 時間: 04/15/2012 10:11:25