◎ 餐廳名稱：七見櫻堂 　◎ 消費時間：2012年04月14日（星期六）下午 　◎ 地　　址：臺北市大安區泰順街2號1樓 　◎ 電　　話：(02)2364-5593 　◎ 營業時間：上午11：30至晚上10：00（星期一公休） 　◎ 平均價位：600元 　◎ 可否刷卡：否 　◎ 有無包廂：無 　◎ 商品名稱：八重茶宴（抹茶黑巧克力蛋糕） ----- 《無名網誌無音樂圖文版：http://www.wretch.cc/blog/aaronladder/36126638》 ----- 【食記心得】（文章內容多，可直接看紅色字體重點。） 上星期日收到位在台北市師大夜市附近的巧克力甜點專賣店──「七見櫻堂」來信想邀請 我幫他們家母親節推出的幾款蛋糕商品寫食記，因為之前我從未聽過「七見櫻堂」這家巧 克力甜點專賣店，還怕會不會是詐騙集團，但經過幾次的往返通信後，發覺我的疑慮是多 餘的，於是便答應了這個試吃邀請活動。 先來介紹店家好了！所謂的「七見櫻」，代表在櫻花盛開、可可脂最為豐美的時期，使用 精選可可，再歷經七道嚴格翻選，並進行手工製作風味醇和優雅的巧克力點心。顧名思義 ，「七見櫻堂」就是製作這些巧克力點心的地方囉！ 店家是邀請我做母親節特典「2012母親節QR choco巧克力蛋糕精選」的商品試吃，有三種 口味（夢幻莓果黑巧蛋糕、八重茶宴、蘭姆淋醬布朗尼）可以選擇，售價都是新臺幣 600 元。 而比較新奇有趣的地方是，這三款蛋糕是七見櫻堂首創會說話的蛋糕。因為裝飾在蛋糕上 的白巧克力片印有 QR Code，所以只要用智慧型手機輕輕一掃，就能替我們說出對媽媽的 愛，感覺很適合不敢當面對著家人說出些甜言蜜語的人！但，前提是家人需要有使用智慧 型手機，這樣才能將心意順利成功地傳達到他們手上。（我們家每個人都還是使用傳統型 手機，因此，手邊也沒有智慧型手機可以拿來玩玩看。） 三款蛋糕看起來都很不錯，但因為我們家的人並不特別愛吃巧克力，所以最後選擇了巧克 力看起來比較少的「八重茶宴」（抹茶黑巧克力蛋糕）。（其實我個人比較想選另外兩個 口味，但想說如果選另外兩種口味而其他家人都不想吃的話，那我不就要變得圓嘟嘟了？ 於是，就選了大家都可以接受的款式囉～） 店家很有效率，我於4/10回覆收件人資料及方便收件時間（中午12點到晚上19點）後， 04/14下午17點左右就收到了。因為趕著要出門去，所以收到貨品後，便將它原封不動地 放進冰箱冷藏，直到回到家吃完晚飯後才拿出來開箱。 蛋糕外盒設計得很和風，配色也很舒服。最厲害的就是那個不同於其他店家的緞帶設計， 很好綁，就算拆開了，我也可以輕鬆地綁回去。這次的蛋糕是 6吋的，要「冷藏」保存。 我選的「八重茶宴」是抹茶黑巧克力蛋糕，運用精緻的手工做成「八重」（即為中文裡「 八層」的意思），各層依序為抹茶幕斯、核桃顆粒抹茶蛋糕、70％黑巧克力甘納許、核桃 顆粒抹茶蛋糕（後四層依序重疊）。 「七見櫻堂」的這款母親節蛋糕商品──「八重茶宴」，抹茶味道相當濃郁，蛋糕整體濕 潤綿密，不會太乾，口感則是軟硬兼備，層次豐富。黑巧克力甘納許塗層的色澤跟紅豆的 色澤幾乎一模一樣，我還特地去找DM來看是否有加紅豆，我記得是沒加，當然我沒記錯， 是真的沒加，而且吃一口下去就會完全明白它真的是巧克力而不是紅豆。另外，跟我們平 常印象中抹茶會配紅豆的印象不同，抹茶配上巧克力也算是這款蛋糕的特色之一吧！而蛋 糕層因為有加核桃（？）碎粒，所以吃起來的口感頗像 Afternoon Tea（統一午茶風光） 的超人氣招牌甜點「香蕉奇異果蛋糕卷」。整體而言，「八重茶宴」這款蛋糕還算不錯， 但因為偏甜，所以沒辦法一次吃太多，若可以做得再不那麼甜一些會更好。至於碎粒口感 的部分，只能說喜歡的人會很喜歡，不愛的人就會不喜歡。 ----- （END） --

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