※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1FeThaCO ] 作者: hhjh90030721 (Nina喵的呼嚕嚕快門聲) 看板: CAFENCAKE 標題: [食記] 七見櫻堂 覆盆子黑巧蛋糕試吃 時間: Thu May 3 09:09:52 2012 無音樂好讀網誌圖文版 http://hhjh90030721.pixnet.net/blog/post/25322249 七見櫻堂 覆盆子黑巧蛋糕 ========================= 七見櫻堂巧克力甜點專賣店 地址：臺北市大安區泰順街2號之1 電話：(02)2364-5593 營業時間：11:30-22:00 食用時間：2012/04 ========================= 這是由七見櫻堂主動提出的試吃邀請， 來信內容非常客氣，也特別主動提出不管試吃的感覺是好是壞都沒關係 這點讓人感覺到很有誠意啊 就在簡單的信件往返後幾日 就收到了低溫宅配~ 盒子外表簡單大方，送禮是頗適合的 打開盒子...很可惜的，不知道是宅配抑或是我家管理員的失誤， 蛋糕有點移位碰到盒子了 只好自己用點小技巧(蠻力)把蛋糕喬正 這是方型的蛋糕，裝飾蠻典雅的~ 蛋糕上有簡單的店名LOGO 還有用白巧力做的QR條碼...快拿智慧型手機出來! 等蛋糕稍微退冰之後切一小塊下來 吃這種巧克力蛋糕的小秘訣之一，就是當表層的巧克力開始有點水凝， 接著巧克力面會逐漸呈現鏡面的感覺，這樣就是表層退冰好了 看一下蛋糕的剖面圖。 外層應該是黑巧克力淋醬，往下是一層巧克力慕斯，接著是覆盆子餡， 底部則是巧克力海綿蛋糕 這款蛋糕的黑巧克力淋醬是香甜中略帶黑巧克力的苦味， 巧克力慕斯味道香濃順口，是我喜歡的味道~~ 搭配覆盆子餡，整個口感是相當不錯的， 但如果覆盆子餡的味道可以再強烈個1/10，整體會更加平衡~ 而巧克力海綿蛋糕就如預想的，只是薄薄一層底座， 沒仔細品嘗可能還會不知道有海綿蛋糕 總的來說，這蛋糕吃起來香濃好吃苦甜得宜，而且不容易膩口， 一下子就吃完一片了。 如果不是為了體重，恐怕我會一次吃完一整個蛋糕啊 0_O --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hhjh90030721 (101.12.170.183), 時間: 05/03/2012 09:11:00