※ [本文转录自 CAFENCAKE 看板 #1FeThaCO ] 作者: hhjh90030721 (Nina喵的呼噜噜快门声) 看板: CAFENCAKE 标题: [食记] 七见樱堂 覆盆子黑巧蛋糕试吃 时间: Thu May 3 09:09:52 2012 无音乐好读网志图文版 http://hhjh90030721.pixnet.net/blog/post/25322249 七见樱堂 覆盆子黑巧蛋糕 ========================= 七见樱堂巧克力甜点专卖店 地址：台北市大安区泰顺街2号之1 电话：(02)2364-5593 营业时间：11:30-22:00 食用时间：2012/04 ========================= 这是由七见樱堂主动提出的试吃邀请， 来信内容非常客气，也特别主动提出不管试吃的感觉是好是坏都没关系 这点让人感觉到很有诚意啊 就在简单的信件往返後几日 就收到了低温宅配~ 盒子外表简单大方，送礼是颇适合的 打开盒子...很可惜的，不知道是宅配抑或是我家管理员的失误， 蛋糕有点移位碰到盒子了 只好自己用点小技巧(蛮力)把蛋糕乔正 这是方型的蛋糕，装饰蛮典雅的~ 蛋糕上有简单的店名LOGO 还有用白巧力做的QR条码...快拿智慧型手机出来! 等蛋糕稍微退冰之後切一小块下来 吃这种巧克力蛋糕的小秘诀之一，就是当表层的巧克力开始有点水凝， 接着巧克力面会逐渐呈现镜面的感觉，这样就是表层退冰好了 看一下蛋糕的剖面图。 外层应该是黑巧克力淋酱，往下是一层巧克力慕斯，接着是覆盆子馅， 底部则是巧克力海绵蛋糕 这款蛋糕的黑巧克力淋酱是香甜中略带黑巧克力的苦味， 巧克力慕斯味道香浓顺口，是我喜欢的味道~~ 搭配覆盆子馅，整个口感是相当不错的， 但如果覆盆子馅的味道可以再强烈个1/10，整体会更加平衡~ 而巧克力海绵蛋糕就如预想的，只是薄薄一层底座， 没仔细品尝可能还会不知道有海绵蛋糕 总的来说，这蛋糕吃起来香浓好吃苦甜得宜，而且不容易腻口， 一下子就吃完一片了。 如果不是为了体重，恐怕我会一次吃完一整个蛋糕啊 0_O --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: hhjh90030721 (101.12.170.183), 时间: 05/03/2012 09:11:00