※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1G0459LM ] 作者: cmn8025 (happy day) 看板: CAFENCAKE 標題: [食記]幸福口感Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點 時間: Fri Jul 13 23:39:51 2012 圖文網誌好讀:http://www.wretch.cc/blog/cmn035/21953893 ========================================================= 這次很高興能接受到Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點的邀請來寫這篇試吃文 拖了一個禮拜，終於可以交搞了。 首先我真的覺得這間店非常有誠意，有附上了他們製作及開發的過程，真的很令人佩服。 ((Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點 ))小故事---由來 ----------主廚從Le Cordon Bleu法國藍帶廚藝學院東京分校畢業，在今年獨自創業，成 立Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點工作室。 主廚原本是從事電子業，但因為熱愛美食，就決定離開電子業，轉戰餐飲業，也在餐飲業 工作一段時間後， 為了讓自己對這方面有更加深入的了解，於是就辭去工作，決定出國再進修。(這邊真的 非常令人佩服，可見得我對甜點也要有這樣的決心才行^^) 在Le Cordon Bleu法國藍帶廚藝學院學習的這段時間，對於糕點的製作與食材的選用有了 更多的認知， 回國後才發覺台灣多數的烘焙業者在基於成本、產量的考量下，大量地使用富含人工添加 物、速成粉等烘焙原料來製作糕點。 它的創業，為的就是希望提供給消費者有更自然更安心而且又美味的糕點。 (很感動> <)-------------------------由本人親自講述 大家有興趣的話可以至他的BLOG參觀，裡面有他在日本法國藍帶廚藝學院學習的心得。 BLOG連結 來開箱吧~ 首先先看到兩盒大大粉色蛋糕盒，份量整個就很多。包裝很精緻，不輸給外面的店面喔 !! 也很有法國的小點心感......... 份量是蠻多的啦!! 以小女子的食量來說，吃個一個禮拜是不誇張啦!! 左邊這盒是周末蛋糕 ，右邊這盒是綜合口味的費南雪。 品項(一) 費南雪Financier (一種法式小點心的名稱) 20片360元 相當於一片18元，非常划算，外面很多都一片要30~40元左右喔!! {費南雪}法語原意為金融家，金磚造型亦衍生＂富翁＂意味。 { 口味有原味、抹茶、黑芝麻、伯爵茶、巧克力 } 材料使用法國進口杏仁粉與法國諾曼第地區的頂級無鹽發酵奶油條。 由此可知，主廚真的很用心，連材料都這麼高級。 口感異於一般常溫蛋糕，表面的色澤很圓潤，口感散發出淡淡的杏仁味。 費南雪的剖面圖 品項(二) 周末蛋糕 week-end citron 特價200元 材料取自日本日清製粉與法國諾曼第地區的頂級無鹽發酵奶油條。 口感很扎實，外面裹上檸檬糖霜，內層散發出檸檬香氣，外酥內軟。 很適合當彌月蛋糕，或婚禮喜慶來用。 酸酸甜甜的滋味，若再搭配著酸甜的水果茶那更是絕搭。 周末蛋糕就是意味著可以利用這優閒的假日，約個三五好友，一同坐下來細 細品嚐優閒的下午茶 度過愉快的周末下午。 它的蛋糕扎實的口感，不像一般蜂蜜蛋糕的柔軟。 週末蛋糕剖面圖 厚實且扎實口味，非常順口。 不會輕輕一碰就碎掉喔!! 秉持著『每次的烘焙，空氣中總是瀰漫著甜甜的香味，藉由親手製作繁瑣的糕點，傳遞著 最簡單的幸福滋味。』 喜歡的朋友們 可以加緊腳步去訂購囉!!! 圖文網誌好讀:http://www.wretch.cc/blog/cmn035/21953893 《Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點》 專屬Blog:http://csmg.pixnet.net/blog Facebook粉絲團:https://www.facebook.com/patisserie.eli 露天賣場：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=patisserie_eli ihergo愛合購：http://www.ihergo.com/store/patisserie_eli --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.207.81.193

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cmn8025 (124.12.212.144), 時間: 07/15/2012 08:48:57