※ [本文转录自 CAFENCAKE 看板 #1G0459LM ] 作者: cmn8025 (happy day) 看板: CAFENCAKE 标题: [食记]幸福口感Pâtisserie Eli 伊莱法式甜点 时间: Fri Jul 13 23:39:51 2012 图文网志好读:http://www.wretch.cc/blog/cmn035/21953893 ========================================================= 这次很高兴能接受到Pâtisserie Eli 伊莱法式甜点的邀请来写这篇试吃文 拖了一个礼拜，终於可以交搞了。 首先我真的觉得这间店非常有诚意，有附上了他们制作及开发的过程，真的很令人佩服。 ((Pâtisserie Eli 伊莱法式甜点 ))小故事---由来 ----------主厨从Le Cordon Bleu法国蓝带厨艺学院东京分校毕业，在今年独自创业，成 立Pâtisserie Eli 伊莱法式甜点工作室。 主厨原本是从事电子业，但因为热爱美食，就决定离开电子业，转战餐饮业，也在餐饮业 工作一段时间後， 为了让自己对这方面有更加深入的了解，於是就辞去工作，决定出国再进修。(这边真的 非常令人佩服，可见得我对甜点也要有这样的决心才行^^) 在Le Cordon Bleu法国蓝带厨艺学院学习的这段时间，对於糕点的制作与食材的选用有了 更多的认知， 回国後才发觉台湾多数的烘焙业者在基於成本、产量的考量下，大量地使用富含人工添加 物、速成粉等烘焙原料来制作糕点。 它的创业，为的就是希望提供给消费者有更自然更安心而且又美味的糕点。 (很感动> <)-------------------------由本人亲自讲述 大家有兴趣的话可以至他的BLOG参观，里面有他在日本法国蓝带厨艺学院学习的心得。 BLOG连结 来开箱吧~ 首先先看到两盒大大粉色蛋糕盒，份量整个就很多。包装很精致，不输给外面的店面喔 !! 也很有法国的小点心感......... 份量是蛮多的啦!! 以小女子的食量来说，吃个一个礼拜是不夸张啦!! 左边这盒是周末蛋糕 ，右边这盒是综合口味的费南雪。 品项(一) 费南雪Financier (一种法式小点心的名称) 20片360元 相当於一片18元，非常划算，外面很多都一片要30~40元左右喔!! {费南雪}法语原意为金融家，金砖造型亦衍生＂富翁＂意味。 { 口味有原味、抹茶、黑芝麻、伯爵茶、巧克力 } 材料使用法国进口杏仁粉与法国诺曼第地区的顶级无盐发酵奶油条。 由此可知，主厨真的很用心，连材料都这麽高级。 口感异於一般常温蛋糕，表面的色泽很圆润，口感散发出淡淡的杏仁味。 费南雪的剖面图 品项(二) 周末蛋糕 week-end citron 特价200元 材料取自日本日清制粉与法国诺曼第地区的顶级无盐发酵奶油条。 口感很扎实，外面裹上柠檬糖霜，内层散发出柠檬香气，外酥内软。 很适合当弥月蛋糕，或婚礼喜庆来用。 酸酸甜甜的滋味，若再搭配着酸甜的水果茶那更是绝搭。 周末蛋糕就是意味着可以利用这优闲的假日，约个三五好友，一同坐下来细 细品嚐优闲的下午茶 度过愉快的周末下午。 它的蛋糕扎实的口感，不像一般蜂蜜蛋糕的柔软。 周末蛋糕剖面图 厚实且扎实口味，非常顺口。 不会轻轻一碰就碎掉喔!! 秉持着『每次的烘焙，空气中总是弥漫着甜甜的香味，藉由亲手制作繁琐的糕点，传递着 最简单的幸福滋味。』 喜欢的朋友们 可以加紧脚步去订购罗!!! 图文网志好读:http://www.wretch.cc/blog/cmn035/21953893 《Pâtisserie Eli 伊莱法式甜点》 专属Blog:http://csmg.pixnet.net/blog Facebook粉丝团:https://www.facebook.com/patisserie.eli 露天卖场：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=patisserie_eli ihergo爱合购：http://www.ihergo.com/store/patisserie_eli --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: cmn8025 (124.12.212.144), 时间: 07/15/2012 08:48:57