網誌圖文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24741700 團購老牌依蕾特又推出新品了，但是這次的產品讓人眼睛一亮，並非大家熟悉的奶酪，而是烘焙糕點，依蕾特在業界可說是團購界的長青樹，超過十年的歷史，使用的原料、品管制度都很讓人安心，成份標示清楚，連包裝都很稿剛，是依蕾特的企業形象色紫色，設計成紙箱也好漂亮。在一個風和日麗的下午收到貨，背景是宜蘭一間民宿，我家庭園也有這麼美就好。 典藏塔系列禮盒，每盒六入裝，售270元，六個小點心就用保麗龍盒裝好高貴，口味有焦糖、可可、檸檬，購買時可自由搭配單一或混合口味，收到商品若未立即食用，先冰進冷凍庫，欲享用時再拿出退冰5-10分鐘，離開冰箱或保冷狀態不超過半小時為佳。 內部底層有保冷袋，典藏塔以塑膠盒的適宜大小單一包裝，完整崁入保麗龍盒底座，維持產品的鮮度與完整。 產品介紹DM與盤子 說到盤子我認為因為這典藏塔大小一個人吃剛好，不像蛋糕需要切塊，所以盤子其實可以不必附上，若只是放盤子吃，那麼直接以盒子拿取食用就可，或是不附盤子，只附六根叉子，亦或讓消費者自行選擇要不要附盤子，減少垃圾的製造。 這是幫部落客寫的SOP吧 要切得如DM美觀有要訣，轉述店家告知：因冷凍或退冰關係，典藏塔的內餡表面會有冰晶或水滴(可可口味會比較容易看出)，所以可能須等解凍後拍照，狀況會好一點！ 典藏塔的外觀有點像蛋塔但不完全像，外型比蛋塔寬扁，在口味與內餡都比傳統甚至是改良過的蛋塔更為精緻並富有變化。 焦糖典藏塔 每個典藏塔從內到外可吃到三種不同的餡料層疊出的口味，表層味道香濃，較滑，中層為法國頂級鮮奶油製成，偏固狀且具奶香，餡心比表層呈液狀且味道也最重。 焦糖點藏塔表層是香濃焦糖，中層法國頂級鮮奶油，餡心是太妃糖，焦糖與太妃糖甜度特性類似但可以區分得出，從固狀、半固狀與液狀剛好各三種內餡，也會產生高低有別的甜度，相互平衡下可落在大眾能接受的範圍，離開冰箱或保冷狀態不超過半小時的塔皮最香酥。 可可典藏塔 同樣以可可、咖啡的複合式內餡堆疊，味道不苦，中層同樣有奶香內餡，餡心是巧克力，在成濃稠狀液體時最為邪惡啊，甜度上主觀認為僅次於焦糖典藏塔。 檸檬典藏塔 因在民宿拍攝，招呼老闆娘與房客一起來品嚐，結果我們三位女性一致最喜歡這口味，是說年齡越大越不敢也不習慣吃太甜，嘆～表層是檸檬口味，餡心是甜漬的鳳梨果肉，帶酸卻不讓味蕾受道刺激的酸甜讓我們都很驚喜，在心理上認為檸檬口味的表層特別軟滑欲滴，口感別具輕柔，民宿老闆娘直說要回購這一款！ 每次依蕾特推出的新品都給我既創新又經典的印象，這次推出的典藏塔有同中求異與市場做區隔，口味上有安全的經典百年款與新開發的少見口味，只要開發新產品都會在該公司的記錄中留名歷史，我想在這樣的風氣之下，員工都會把每樣產品當作是推出即是要成就經典的態度去執行。 光代冷藏食品工業有限公司 地址：台南市702新孝路205號 電話：06-2916916 官網：http://www.elate.com.tw/ 延伸閱讀 《分享》台南 依蕾特檳心芋頭奶酪 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24554575 《團購》依蕾特布丁 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20495036 -- --

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