糾竟，什麼是法式蛋黃酥呢........... 網誌圖文板：http://janhosho.pixnet.net/blog/post/93842170 今天收Mail的時候，看到一個團購網的標題「一盒$159起享法式蛋黃酥」，讓甄豪洨十分 的吃驚。嚇的是自己孤陋寡聞，在食品業打滾當試吃員那麼久，竟然沒有聽過「法式蛋黃 酥」這種東西。下禮拜遇到青木定治師傅，一定要好好跟大師請教一翻。 當然以上只是說說，如果真的跑去問了Aoki，我可能馬上被攆出去吧……這年頭，好像什 麼東西加上個法式就會很厲害，聽起來也高雅許多。就是台語說「喇吉」就好像看到一個 吃檳榔的中年男子把黏呼呼的紅舌頭伸出來；如果來個金髮帥哥用不標準的中文說「消潔 ，我們來個法式舌吻吧」，整個畫面就舒服多了。 不過蛋黃酥就是蛋黃酥，配方就是鹹鴨蛋酥油烏豆沙這些中國玩藝兒，到底憑什麼可以稱 作「法式」蛋黃酥我也不知道。看了照片似乎除了為省成本用S號的蛋黃、然後做得比較小 之外，也完全看不出法式概念在哪裡。文案內提到老闆曾到法國學廚，所以就可以叫做法 式？那看來有一天市場上也可以出現一些法式滷肉飯、法式四神湯，反正照這個鳥邏輯， 做的人去過法國就可以號稱法式了啊！ 而且甄豪洨心中還有個疑問：比起東方人，洋人的尺寸不是應該比較大嗎？怎麼法式蛋黃 酥倒是小了好幾號？這題可能要有請眾ㄈㄈ尺來回答了。 老實說甄豪洨也沒吃過傳說中的法式蛋黃酥，也許他像費南雪一樣有著濃濃的杏仁味，又 也許像法國長棍一樣吃起來卡滋卡滋，還是說裡面有一根洋人的金毛？？？沒吃過當然也 不便批評人家的口味啦，但是看到這樣的形容就是覺得螫眼，只好在這裡抱怨一翻。雖然 如此，該網站行銷總監是甄豪洨的好朋友，所以還是要不誠心推薦一下，想吃「法式蛋黃 酥」嗎？記得去買喔...... ※以上文字均為甄豪洨賤嘴駑鈍吃不出好料，有眼不識泰山。非針對特定店家進行攻擊。 -- 甄豪洨的出一張嘴 http://janhosho.pixnet.net/blog --

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