※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HoSSpgr ] 作者: kkiioocc (Pierre) 看板: Food 標題: [食記] 日本北海道Royce'洋芋片巧克力 時間: Wed Jun 26 00:36:56 2013 餐廳名稱：ROYCE' 消費時間：2013年/5月 地址：日本北海道札幌市北区あいの里4条9丁目1-1 官網：http://www.e-royce.com/english/index.html ================================================================== 好讀圖文網誌版：http://gourmet333.pixnet.net/blog/post/122186119 ================================================================== Royce' Potatochip Chocolate（洋芋片巧克力） 是友人五月下旬去關西旅遊帶回來的土產， 她說這是必敗的伴手禮之一。 友人說只要跟Royce'店家購買商品， 除了會幫您把商品用紙袋裝起來之外， 還會附贈幾個塑膠袋，以便您分裝送給親朋好友，相當貼心！ 袋子的設計非常簡約，色彩藍白相間， 會讓人聯想到北海道的藍天、白雲和大海， 不知道這樣的配色是否跟北海道旗有關連。(･ω･?) 外盒上，洋芋片巧克力的圖片看起來就非常可口誘人， 洋芋片巧克力本人嚐起來當然就不在話下了，讚！ 近來台灣某些食品的原料太富爭議性，整個事件鬧得沸沸揚揚的。 來看一下來自於日本的洋芋片巧克力的原料究竟有哪些吧！ 『洋芋片（馬鈴薯＜非基因改造＞、植物油脂、食用鹽）、砂糖、 　可可奶油醬、巧克力／可可漿、全脂奶粉、乳化劑（大豆萃取）、香料。』 曾在電視節目健康兩點靈看到說，若在食品的原料標示看到不認識的名稱， 就不要買該產品來吃，因為現在的東西幾乎都是化學合成物。 盒內附有一張可以免費索取目錄的回函明信片。 Royce'其實主要是在賣巧克力的，該文宣上就有清楚說明： 『ロイズは、北海道のチョコレートマーカー』 （Royce'是位於北海道的巧克力製造商）。 在官網的商品一覽表也可以看得出來，幾乎都是賣巧克力的東西。 打開包裝，有幾句話告知消費者該商品是沒有問題、可以安心食用的。 『本公司是使用切薄過的天然馬鈴薯製作而成的。 　本商品是使用天然的生馬鈴薯切薄過後， 　再經過油炸製作而成的。 　雖然會有形狀碎裂和大小不一的形況發生， 　但該產品的品質是沒有問題的。』 洋芋片巧克力是裹著巧克力醬的洋芋片； 主體是洋芋片，巧克力醬只裹了半面。 既然主體是洋芋片，感覺應該叫巧克力洋芋片（chocolate potato chips）才是。 不過有可能因為Royce'主要是販售巧克力的， 所以才把巧克力當作中心語（head）的吧？！ 不然從語言學的角度來看， 日語可是左分支（left-branching）或中心語後置（head-final）的語言呢！ （沒想到自己的專業－－語言學－－有學以致用的一天！！！） 有點扯遠了，回到洋芋片巧克力身上（跳一下）。 洋芋片巧克力一送入口，巧克力隨即在嘴裡化開，滿溢著巧克力的苦甜， 同時，也能感受到洋芋片的酥脆口感，咔嗞咔嗞， 最後帶出馬鈴薯本身的味道和一點兒洋芋片的鹹味。 由於洋芋片巧克力開封後，巧克力醬在室溫下會溶化得非常快， 友人說若不食用，建議冰箱冷藏保存。 冰過後和冰過前吃起來的有層次的前中後味差異不大， 只差在馬鈴薯的原味一開始就有被帶出來， 我想是因為巧克力醬凝固了的關係。 若是溶化的巧克力，就很容易把馬鈴薯味蓋過去。 還有，冰過後脆度增加了，冰冰涼涼的口感也很特別。 無論是冷藏前還是冷藏後的洋芋片巧克力都非常好吃， 巧克力的甜，洋芋片的鹹，鹹鹹甜甜，多麼無違和感的究極美味！ 但連續吃太多很容易膩，我一打開包裝就嗑了三分之一包， 連嗜甜的我，都被甜到不行。 >"< 洋芋片巧克力除了黑巧克力的口味之 還有焦糖白巧克力和起司白巧克力。 淨重都是190g，保存期限也都只有一個月。 其實台灣也有Royce'，三家在台北，一家在新竹，一家在台中，共五家。 只有中北部有，南部沒有... ... 好歹也來高雄開一家嘛！ --

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