※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ic2b50x ] 作者: wmacn (放開那個女孩...) 看板: Food 標題: [食記] 台北 帕拉索西點烘焙室之無敵手工餅乾 時間: Fri Nov 29 13:42:26 2013 餐廳名稱：帕拉索西點烘焙工作室 消費時間：2013年/11月 地址：台北 電話：0953-577929 營業時間：週一-週日 10:30 - 21:30 圖文並茂版：http://ppt.cc/92Wl 一個多禮拜前，艾薇和好姐妹週末brunch 好姐妹竟然買了點心來給我們配咖啡，實在是揪感心 在聊天的過程中才知道，原來這個點心是艾薇認識的人做的 而今天介紹的甜點背後有一個故事 opening就在艾薇吃了甜點的幸福笑臉中繼續說下去 雖然艾薇是鹹食控，對甜點類一直都是soso而已 可是只要看到「派」或「塔」這類有餅皮的點心，還是會唾液直流 姐妹今天帶來了好吃的雙莓乳酪塔，顧名思義裡面一定有兩種莓囉 結合覆盆子和藍莓的雙重滋味，吃得出真材實料的細細果粒 雙莓乳酪塔 230元 / 盒(4入) 看到這鮮豔繽紛的鮮果塔，斷面秀看得出乳酪的細緻綿密 艾薇很喜歡吃覆盆子，它是一種紅色漿果，營養價值豐富，可惜在台灣不好買 去美國幾次在賣場看到時會特地買來吃，長得跟桑葚很像但顏色不一樣 由於兩種莓類的味道很重，所以這個塔選用輕乳酪搭配 酸酸甜甜完全不膩耶！吃起來完全沒有負擔 這個塔實在是太好吃了！讓艾薇忍不住連吃了兩個（減肥計畫破功） 之前外帶過幾間百貨公司美食街裡的乳酪塔，塔皮都濕濕軟軟的很NG呀 帕拉索的塔皮非常薄、口感酥脆，乳酪餡很扎實，有別於坊間看到的乳酪塔 文章的起初，艾薇提到這個甜點是認識的人做的，而背後有個故事 他，是我的大學同學，處女座AB型的「龜毛」性格在學時期就表露無遺 大學時他的個性常另急性子的艾薇覺得很「阿雜」 但瞭解他的龜毛來自於「求好心切、力求完美」，也就不計較 畢業後大家紛紛忙碌各自的事業、聚少離多，原本坐穩公務人員涼缺的他 卻堅持自己的理想，辭掉鐵飯碗，勇敢的圓自己築的夢（相關報導請按我） 前面囉哩叭嗦一大堆，終於進入重點，最近食品安全事件層出不窮 我卻開始感謝他的龜毛！由於對他的瞭解，讓我很放心的將這裡的美食介紹給大家 帕拉索西點烘焙室，成立至今約三年，縱使現階段訂單量已成熟，他仍堅持親自手工製作 甚至在今年有知名喜餅找上他希望合作量產，卻因他不希望商品用機器製作而告吹 身為朋友不知該說他傻還是怎樣，但是看到這裡大家應該瞭解老闆對品質的堅持了吧 剛好最近朋友說她想吃布朗尼，我又好想吃手工餅乾 自從上次吃了雙莓乳酪塔後就一直念念不忘，就訂了一些去姐妹家下午茶時有點心可配 訂的時候還被規定要三天後才能取貨，吼～還好我冰雪聰明有提前order 老闆解釋說為了能用做新鮮的原料製作產品，所以接單後才會採買材料 剛好看到新推出的產品，冬天嘛～就是草莓的季節！就訂來嚐鮮看看 收到商品盒子才打開，撲鼻而來的是草莓果香！草莓控不可錯過 外皮跟雙莓塔一樣，都是屬於薄脆的塔皮！淡淡乳酪香融合草莓香氣，很棒 如果草莓塔在上面可以擺放新鮮草莓就更棒了 草莓乳酪塔 260元 / 盒(4入) 名子取得很文青，看menu的時候搞不懂黛芬妮布朗是啥米！沒想到就是布朗尼 一盒裡面有六個杯子蛋糕，看到布朗尼們排排站，看起來好好吃喔 巧克力的香氣配上紮實的口感，香醇濃郁的巧克力口味，點綴著核桃 常溫下吃起來、和送進烤箱烤得熱呼呼，是兩種不同感受 黛芬妮布朗 370元 / 盒(6入) 一打開包裝是濃濃的可可香氣，巧克力餅乾和杏仁角搭配完美比例 艾薇還滿喜歡知名手工餅乾-詩特莉，相較於這個品牌 帕拉索的餅乾吃起來感覺上更沒負擔，甜度低很多，但是入口酥脆、香濃不膩 艾薇爸和艾薇媽吃了也頻頻誇獎，感覺吃起來沒什麼人工添加物 配咖啡或茶都很適合，超推 巧克力餅乾 130元 / 包(20片) 吃完巧克力餅乾就瞭解難怪手工餅乾系列是帕拉索的人氣商品 在下單時原本很猶豫要買抹茶口味還是它們的暢銷商品-香非酥 不過因為是要買來配咖啡，香非酥是咖啡口味的餅乾，怕口味重覆所以選擇了抹茶口味 艾薇本身不太有辦法接受太甜的飲料或食物，總覺得沒吃幾口就很容易膩 這款餅乾用日本最大茶區【靜岡縣】的抹茶粉製作而成，有沒有狠下重本的fu 入口茶香濃郁口味帶有微微的清香，完全不會有茶的苦澀 和姐妹邊吃邊聊一下子餅乾就要見底了 如果再搭配上煎茶就更有日式風味啦 抹茶曲淇餅乾 130元 / 包(15片) 手工餅乾常遇到一個問題，就是萬一軟掉就會很噁心 貼心的選用拉鍊式的包裝袋設計，一次吃不完也不怕餅乾軟掉難保存喔 （不過這次的經驗是一打開就立馬秒殺，所以其實也沒有這樣的問題） 吃到帕拉索的產品，可以感受到店主人用心烘培幸福滿足的好味道 老闆從製作、到送貨，一切親力親為，就是希望從面對面的互動中 讓毎一位客人感受他的用心與誠懇，也希望客戶能直接告訴老闆對產品的建議 很少推薦甜食的艾薇，在這裡介紹給大家，希望大家喜歡喔 --

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