※ [本文转录自 Food 看板 #1Ic2b50x ] 作者: wmacn (放开那个女孩...) 看板: Food 标题: [食记] 台北 帕拉索西点烘焙室之无敌手工饼乾 时间: Fri Nov 29 13:42:26 2013 餐厅名称：帕拉索西点烘焙工作室 消费时间：2013年/11月 地址：台北 电话：0953-577929 营业时间：周一-周日 10:30 - 21:30 图文并茂版：http://ppt.cc/92Wl 一个多礼拜前，艾薇和好姐妹周末brunch 好姐妹竟然买了点心来给我们配咖啡，实在是揪感心 在聊天的过程中才知道，原来这个点心是艾薇认识的人做的 而今天介绍的甜点背後有一个故事 opening就在艾薇吃了甜点的幸福笑脸中继续说下去 虽然艾薇是咸食控，对甜点类一直都是soso而已 可是只要看到「派」或「塔」这类有饼皮的点心，还是会唾液直流 姐妹今天带来了好吃的双莓乳酪塔，顾名思义里面一定有两种莓罗 结合覆盆子和蓝莓的双重滋味，吃得出真材实料的细细果粒 双莓乳酪塔 230元 / 盒(4入) 看到这鲜艳缤纷的鲜果塔，断面秀看得出乳酪的细致绵密 艾薇很喜欢吃覆盆子，它是一种红色浆果，营养价值丰富，可惜在台湾不好买 去美国几次在卖场看到时会特地买来吃，长得跟桑葚很像但颜色不一样 由於两种莓类的味道很重，所以这个塔选用轻乳酪搭配 酸酸甜甜完全不腻耶！吃起来完全没有负担 这个塔实在是太好吃了！让艾薇忍不住连吃了两个（减肥计画破功） 之前外带过几间百货公司美食街里的乳酪塔，塔皮都湿湿软软的很NG呀 帕拉索的塔皮非常薄、口感酥脆，乳酪馅很扎实，有别於坊间看到的乳酪塔 文章的起初，艾薇提到这个甜点是认识的人做的，而背後有个故事 他，是我的大学同学，处女座AB型的「龟毛」性格在学时期就表露无遗 大学时他的个性常另急性子的艾薇觉得很「阿杂」 但了解他的龟毛来自於「求好心切、力求完美」，也就不计较 毕业後大家纷纷忙碌各自的事业、聚少离多，原本坐稳公务人员凉缺的他 却坚持自己的理想，辞掉铁饭碗，勇敢的圆自己筑的梦（相关报导请按我） 前面罗哩叭嗦一大堆，终於进入重点，最近食品安全事件层出不穷 我却开始感谢他的龟毛！由於对他的了解，让我很放心的将这里的美食介绍给大家 帕拉索西点烘焙室，成立至今约三年，纵使现阶段订单量已成熟，他仍坚持亲自手工制作 甚至在今年有知名喜饼找上他希望合作量产，却因他不希望商品用机器制作而告吹 身为朋友不知该说他傻还是怎样，但是看到这里大家应该了解老板对品质的坚持了吧 刚好最近朋友说她想吃布朗尼，我又好想吃手工饼乾 自从上次吃了双莓乳酪塔後就一直念念不忘，就订了一些去姐妹家下午茶时有点心可配 订的时候还被规定要三天後才能取货，吼～还好我冰雪聪明有提前order 老板解释说为了能用做新鲜的原料制作产品，所以接单後才会采买材料 刚好看到新推出的产品，冬天嘛～就是草莓的季节！就订来嚐鲜看看 收到商品盒子才打开，扑鼻而来的是草莓果香！草莓控不可错过 外皮跟双莓塔一样，都是属於薄脆的塔皮！淡淡乳酪香融合草莓香气，很棒 如果草莓塔在上面可以摆放新鲜草莓就更棒了 草莓乳酪塔 260元 / 盒(4入) 名子取得很文青，看menu的时候搞不懂黛芬妮布朗是啥米！没想到就是布朗尼 一盒里面有六个杯子蛋糕，看到布朗尼们排排站，看起来好好吃喔 巧克力的香气配上紮实的口感，香醇浓郁的巧克力口味，点缀着核桃 常温下吃起来、和送进烤箱烤得热呼呼，是两种不同感受 黛芬妮布朗 370元 / 盒(6入) 一打开包装是浓浓的可可香气，巧克力饼乾和杏仁角搭配完美比例 艾薇还满喜欢知名手工饼乾-诗特莉，相较於这个品牌 帕拉索的饼乾吃起来感觉上更没负担，甜度低很多，但是入口酥脆、香浓不腻 艾薇爸和艾薇妈吃了也频频夸奖，感觉吃起来没什麽人工添加物 配咖啡或茶都很适合，超推 巧克力饼乾 130元 / 包(20片) 吃完巧克力饼乾就了解难怪手工饼乾系列是帕拉索的人气商品 在下单时原本很犹豫要买抹茶口味还是它们的畅销商品-香非酥 不过因为是要买来配咖啡，香非酥是咖啡口味的饼乾，怕口味重覆所以选择了抹茶口味 艾薇本身不太有办法接受太甜的饮料或食物，总觉得没吃几口就很容易腻 这款饼乾用日本最大茶区【静冈县】的抹茶粉制作而成，有没有狠下重本的fu 入口茶香浓郁口味带有微微的清香，完全不会有茶的苦涩 和姐妹边吃边聊一下子饼乾就要见底了 如果再搭配上煎茶就更有日式风味啦 抹茶曲淇饼乾 130元 / 包(15片) 手工饼乾常遇到一个问题，就是万一软掉就会很恶心 贴心的选用拉链式的包装袋设计，一次吃不完也不怕饼乾软掉难保存喔 （不过这次的经验是一打开就立马秒杀，所以其实也没有这样的问题） 吃到帕拉索的产品，可以感受到店主人用心烘培幸福满足的好味道 老板从制作、到送货，一切亲力亲为，就是希望从面对面的互动中 让毎一位客人感受他的用心与诚恳，也希望客户能直接告诉老板对产品的建议 很少推荐甜食的艾薇，在这里介绍给大家，希望大家喜欢喔 --

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