完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/351211934 台灣跟其他國家最大的不同，就是走到哪都有夜市可以逛， 有夜市就有吃不完的小吃，有小吃當然不會少了香噴噴的滷味。 現在宅配團購非常盛行，我們連夜市都不用去了，翹著二郎腿就能收到新鮮好料， 這次感謝店家的來信邀約，阿一一能在家品嚐到來自高雄， 位於吉林街夜市已有二十年歷史的～南方燻之味 兩大袋豐盛滷味，裡面藏著什麼驚喜呢？收到後請冷凍或冷藏(冷凍保存較佳)， 冷藏保存期限約4天，冷凍保存期限15日(不適合冷凍的米血為冷藏保存2天)。 我每種口味都吃一些試試味道，所以用簡單的塑膠袋包裝， 但上面皆很細心加上膠帶封緊，避免運送過程中湯汁會溢出。 全部數一數，哇！有八種滷味耶！今天的午餐可以吃得很滿足 (冷凍保存請先移至冷藏4～6小時後，再置於常溫處2小時，風味更佳)。 前趁子過年大家應該都在團圓，相聚一室難免為想吃什麼煩心， 有了南方燻之味輕鬆在家等待，放在盤子裝飾一下就是道好菜。 先從最佳小菜豆干開始吃起，看起來厚度夠，氣孔也滿密的。 口感紮實帶點彈性，煮過滷汁充分入味， 鹹中飄出燻烤香氣，加上些胡椒粉提味，滿夠味的！(辣度可依喜好調整) 阿一一愛吃的米血 咬下軟Q不硬有新鮮的味道，好吃！ 這個本來也以為是豆干條，一吃發現感覺不太對，看一下產品目錄才知道是鴨腸。 從小到大吃過這麼多鴨肉，鴨腸還是第一次吃到， QQ脆脆又多汁的口感，散發煙燻香加上點微辣，神奇之餘味道也不錯。 接下來還有什麼美味儘管來！ 首先是女生最喜歡的鳳爪，邊啃還能補充到膠原蛋白。 雞爪滷的不會太過軟爛，能吃到其原有的彈性，一支慢慢回味可以啃很久。 偷亂入一個雞爪後，我們把鏡頭繼續回到鴨身上，個頭很有份量的大塊鴨胗。 一般胗類食物要滷的好還不簡單，滷不夠久需要費很多力氣才能咬開， 南方燻之味的鴨胗保留原有的紮實，但有多了一點軟度，好咬又入味。 你以為這樣就沒了嗎？還有一盤鴨鴨好料呢！ 剛剛吃過鳳爪，最後來個鴨腳。 可能因為常常划水的關係，鴨腳啃起來比雞更有彈性，雖然阿一一跟鴨腳很不熟， 但能讓我啃得乾乾淨淨，代表這個鴨腳真的不簡單。 鴨脖子以前只有烤鴨多吃會吃到，做成滷味會變成什麼味道呢？ 沒想到冷的鴨脖子味道不差，骨頭周圍有很多肉可以吃。 雞翅常吃‧這次來換換鴨翅吧！ 一看就知肉質很緊實，本以為只有皮可以啃，沒想到裡面肉還不少， 滷汁煙燻香和一點微辣，讓人吃完很回味～ 經過二十年的默默耕耘，恰當好處的鹹香滷汁， 瀰漫迷人的煙燻香氣，還有依喜好調整的辣度， 南方燻之味的煙燻滷味，就要讓你越吃越涮嘴！ -- 歡迎光臨我的部落格 阿一一之食意與旅遊的閒適 http://paulyearkimo.pixnet.net/blog --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.182.112