有圖網誌版 http://w979255.pixnet.net/blog/post/43603549 好陣子沒分享甜食的，這算是我最近有在吃的新甜點吧 有鑑於本人逐年發胖，現在又在熱衷於減重，所以都還滿克制的 但是看到阿嬤的珍藏推出的新品，是生巧克力塔，又讓我忍不住參加了orz 其實我對巧克力還好，偏愛中等甜味的，不要太甜的那種 前陣子文章有提到，其實常喝甜飲或是吃甜點，會有糖上癮症狀 之前好像就有這個問題，會不自覺一直想吃甜食，最近已經慢慢改善了 而阿嬤的珍藏選用了生巧克力作為內餡，並做成了迷你塔(mini tart) 評價很好的狀態下，變成了台南美食XDD 至於生巧克力跟一般巧克力的差別在哪呢? 當初會比較知名，是因為北海道的特產，採用手工製作 冰涼生巧克力塔 甜度相比一般巧克力而言，他是低糖低脂的健康訴求，吃起來也比較安心喔 也不是說一般巧克力不好，只是考量到運輸的成本，工藝做到不含水分、熔點高 吃起來也會比較脆，或堅硬一點，沒有生巧克力這樣的醇厚的口感 阿嬤的珍藏是採用巧克力濃郁的原漿，鮮奶油，洋酒(提升巧克力味) 全程使用低溫宅配，才能吃到最完美的口感 附上的保冷袋，整個很用心捏 接下來，就分享我實際品嘗心得囉~ 下午茶時間還是要配咖啡跟甜點比較幸福啊! 我收到後是先放到冷凍庫，冷藏滿了，冰滿我減重準備的食材XDXD 泡好咖啡之後，拍完照大約等個10分鐘左右 生巧克力塔大約就差不多解凍了，如果冷藏庫也放不下的朋友，可以考慮我做法喔 打開後，表面有可可粉，是因為保存巧克力塔的生鮮 口感呢，雖然是巧克力，卻很爽口，不會過甜 微甜口感微甜，一口咬下可以品嘗到濃郁的生巧克力香味 入口即化的滋味，很容易感到心滿意足 搭配阿嬤的珍藏烘烤的酥皮塔，酥酥脆脆的，搭起來口味極佳! 喝杯咖啡，搭個微甜生巧克力，整個就超享受阿~ 是說，他設計的是迷你size，但還是可以吃到三口以上喔 就慢慢地品嘗它的美味，用平價享受低調奢華的口味 接著，分享阿嬤的珍藏最受歡迎的團購美食之一 芒果塔 採用台南玉井的愛文芒果作為食材，一顆愛文芒果我們只取4片果肉，100%新鮮果肉熬煮 12小時而成 這也是他珍貴的地方，因為餡料珍貴，吃起來的口感很不同 外皮酥酥脆脆的，搭配新鮮芒果餡料，吃得出一口口的芒果香 帶有微酸的滋味，是祖傳的香味，這也是他特別的地方 雖然珍貴，但用料與價格成正比，滿值得嘗試看看的 跟鳳梨酥是完全不同的滋味，獨特而有感的特別甜點喔! --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.96.254.2 ※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Snacks/M.1404182833.A.EB8.html