※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1K_lZEVY ] 作者: oscar770512 () 看板: Tainan 標題: [食記][中西區]布丁對決：吉慶行v.s老銀波 時間: Tue Mar 10 21:59:33 2015 網誌圖文版：http://oscar770512.pixnet.net/blog/post/269313775 -- ★店　　名：吉慶行 ★地　　址：台南市中西區普濟街23號 ★電　　話：06-2249225 ★營業時間：中午前 -- ★店　　名：老銀波 ★地　　址：台南市中西區府前路二段40巷24號 ★電　　話：06-2274747 ★營業時間：傍晚常常向隅 -- 學弟：欸學長你有吃過台南的布丁嗎？ 我：喔有阿依蕾特嘛。 學弟：欸學長你沒去過台南吧，你去的地方是高鐵站吧。 -- 屈辱，因而我決定臥薪嘗布丁。義無反顧地跳上班車，翻越山峰澗水尋尋覓覓，誓死大啖 絕品布丁。今日，我是布丁獵人。 -- 在國華街巷弄裡張望，在地小吃琳瑯滿目。轉個彎走進水仙宮市場更是眼花撩亂，慌 忙問個攤販吉慶行的位置。 "哦哦吉慶喔向前走三十五公尺右手邊就是了。" 非常精密的方位表述，我走了約莫一百公尺才驚覺右方色彩與香氣的不斷變換裡，哪 裡有布丁的蹤影。再問路旁的菜攤請問吉慶行在哪？ 菜攤歐巴醬把菜攤推到角落說：糟糕今天星期一不知道有沒有開。走，我帶你去！一 股暖流湧上心頭，我跟隨歐巴的腳步，忍耐不讓感動盈眶的熱淚滴落衣襟。吉慶行的老闆 親切遞上兩個布丁和一張名片微笑道：有需要可以宅配哦！ 非常滑順香嫩的口感。乳白色的布丁在口腔裡化作輕盈的一股香氣，非常清甜。再舀 一匙蘸著深褐色的焦糖放入口中，層次豐富的味道從舌尖到舌根到食道。兼具厚實與淡雅 ，入口即化，無法自己。 吃吉慶行的布丁，有備受呵護的感覺。 -- 吃過吉慶行，為了避免如向恩用濃厚蟹湯算計雷恩的炸蟹斗的事件發生。我和Lisa又 吃了阿松割包、富盛號碗粿、金德春捲等小吃，然後再前往下一位巷弄王者，老銀波布甸 。 老銀波招牌超小，要不是有google map根本找不到。老闆娘意興闌珊問我要買幾個， 我說兩個。他就拿了兩個沒有加蓋的布丁給我，我問他能不能加蓋他說不能，要我坐在他 們簡陋窄小的桌子吃完。無妨，我吃起布丁。 不一會兒，老闆騎車回來，臉上寫著一整個月的不如意與怨嘆。看到我們坐在他們店 門前吃布丁就說："這裡是工作的地方不要在這裡吃。" 老銀波布丁走的是另一個路線，他使用非常多的雞蛋。一口咬下彷彿置身蛋農農場， 雞蛋的香氣一陣一陣撲鼻而來。偏黃色的布丁相較有彈性與嚼勁，有烘烤的焦香味。整體 味道比吉慶行濃郁厚重，布丁本身也比較堅實。 -- 這次交手對我來說並沒有分出勝負。美食是非常主觀的，應各取所需。 喜歡感受台南鄉親的親和、菜市場對你而言是尋寶天堂、愛品嘗軟嫩布丁的饕客，吉 慶行布丁絕對是您的首選。 有被虐傾向、覺得尋找美食本來就應該踏破鐵鞋、偏好比較Q彈充滿雞蛋香氣的美食 者，不要遲疑就去老銀波吧。 -- 我姓溫 是溫習功課的溫 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.218.96.104 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1425995982.A.7E2.html ※ oscar770512:轉錄至看板 Food 03/10 22:18

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: oscar770512 (180.218.96.104), 03/10/2015 22:19:07