※ [本文转录自 Tainan 看板 #1K_lZEVY ] 作者: oscar770512 () 看板: Tainan 标题: [食记][中西区]布丁对决：吉庆行v.s老银波 时间: Tue Mar 10 21:59:33 2015 网志图文版：http://oscar770512.pixnet.net/blog/post/269313775 -- ★店　　名：吉庆行 ★地　　址：台南市中西区普济街23号 ★电　　话：06-2249225 ★营业时间：中午前 -- ★店　　名：老银波 ★地　　址：台南市中西区府前路二段40巷24号 ★电　　话：06-2274747 ★营业时间：傍晚常常向隅 -- 学弟：欸学长你有吃过台南的布丁吗？ 我：喔有阿依蕾特嘛。 学弟：欸学长你没去过台南吧，你去的地方是高铁站吧。 -- 屈辱，因而我决定卧薪尝布丁。义无反顾地跳上班车，翻越山峰涧水寻寻觅觅，誓死大啖 绝品布丁。今日，我是布丁猎人。 -- 在国华街巷弄里张望，在地小吃琳琅满目。转个弯走进水仙宫市场更是眼花撩乱，慌 忙问个摊贩吉庆行的位置。 "哦哦吉庆喔向前走三十五公尺右手边就是了。" 非常精密的方位表述，我走了约莫一百公尺才惊觉右方色彩与香气的不断变换里，哪 里有布丁的踪影。再问路旁的菜摊请问吉庆行在哪？ 菜摊欧巴酱把菜摊推到角落说：糟糕今天星期一不知道有没有开。走，我带你去！一 股暖流涌上心头，我跟随欧巴的脚步，忍耐不让感动盈眶的热泪滴落衣襟。吉庆行的老板 亲切递上两个布丁和一张名片微笑道：有需要可以宅配哦！ 非常滑顺香嫩的口感。乳白色的布丁在口腔里化作轻盈的一股香气，非常清甜。再舀 一匙蘸着深褐色的焦糖放入口中，层次丰富的味道从舌尖到舌根到食道。兼具厚实与淡雅 ，入口即化，无法自己。 吃吉庆行的布丁，有备受呵护的感觉。 -- 吃过吉庆行，为了避免如向恩用浓厚蟹汤算计雷恩的炸蟹斗的事件发生。我和Lisa又 吃了阿松割包、富盛号碗粿、金德春卷等小吃，然後再前往下一位巷弄王者，老银波布甸 。 老银波招牌超小，要不是有google map根本找不到。老板娘意兴阑珊问我要买几个， 我说两个。他就拿了两个没有加盖的布丁给我，我问他能不能加盖他说不能，要我坐在他 们简陋窄小的桌子吃完。无妨，我吃起布丁。 不一会儿，老板骑车回来，脸上写着一整个月的不如意与怨叹。看到我们坐在他们店 门前吃布丁就说："这里是工作的地方不要在这里吃。" 老银波布丁走的是另一个路线，他使用非常多的鸡蛋。一口咬下彷佛置身蛋农农场， 鸡蛋的香气一阵一阵扑鼻而来。偏黄色的布丁相较有弹性与嚼劲，有烘烤的焦香味。整体 味道比吉庆行浓郁厚重，布丁本身也比较坚实。 -- 这次交手对我来说并没有分出胜负。美食是非常主观的，应各取所需。 喜欢感受台南乡亲的亲和、菜市场对你而言是寻宝天堂、爱品尝软嫩布丁的饕客，吉 庆行布丁绝对是您的首选。 有被虐倾向、觉得寻找美食本来就应该踏破铁鞋、偏好比较Q弹充满鸡蛋香气的美食 者，不要迟疑就去老银波吧。 -- 我姓温 是温习功课的温 --

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