網路上的信件內容 給常吃泡麵的人做參考 當中有些說法我自己是存疑啦 不過還沒向我娘求證就是了 * * * * * * * * * * 先將水燒開再將泡麵放進去，煮到泡麵有點散開來先將它稍微攪拌一下下， 再撈到碗裡面，將剛剛煮過泡麵的水倒掉再重新起一鍋水煮其他的調味包， 但是用料都只放三分之一或一半可另加蛋或蔬菜.... 煮好後到進放泡麵的碗裡面。 這樣保證你幾乎不會喝到泡麵當時油炸的油，還有BHT（防止食物酸化的安定劑）。 而且泡麵也不容易軟掉。 泡麵的內容物：過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑，吃多了會變成木乃伊」。 其實這是不正確的，泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存 方便，泡麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。 BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。 泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑， 吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分（鈉）含量也相當高， 不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。 碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了BHT安定劑， 但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來，在日本有學者針對這方面， 做了研究報告指出，人體一天一公斤體重的危險量是 0.001mg 的苯乙烯， 而一個碗裝泡麵所溶解出來的是 0.015mg，幾乎達到危險量的1/ 4。 泡麵的營養與熱量：經過研究證實，泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝， 所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C、維他命A， 早已蕩然無存。你吃進去的只是一堆熱量，以杯麵為例，小小一杯也有 350 卡， 若是含類調理包的全餐級大碗麵，熱量少說也有500 ~ 600卡，所以如果 你花較多的錢買一個 有肉看起來較高級的大碗麵，最多也只是多買了200~ 300卡的熱量 而已。 如果實在忍不住想吃的話……… 1.泡麵的麵，用泡用煮倒是無所謂，但調理包一定要用煮的， 而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分鐘。 （因為調理包中的抗氧化劑，在高溫下會自動分解） 2.調味包與各種調理包，每次只放一半，減少鹽分的攝取量。 3.如果可以的話，打個蛋花，加一些青菜，或餐後配點水果， 可以適時的補充蛋白質與維生素。 4.最好不要買碗麵，即使出門在外，也最好自備鋼杯。 5.可選擇粿籽條、或米粉、冬粉之類未經油炸的泡麵。 --

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