网路上的信件内容 给常吃泡面的人做参考 当中有些说法我自己是存疑啦 不过还没向我娘求证就是了 * * * * * * * * * * 先将水烧开再将泡面放进去，煮到泡面有点散开来先将它稍微搅拌一下下， 再捞到碗里面，将刚刚煮过泡面的水倒掉再重新起一锅水煮其他的调味包， 但是用料都只放三分之一或一半可另加蛋或蔬菜.... 煮好後到进放泡面的碗里面。 这样保证你几乎不会喝到泡面当时油炸的油，还有BHT（防止食物酸化的安定剂）。 而且泡面也不容易软掉。 泡面的内容物：过去很多人以为「泡面含有很多防腐剂，吃多了会变成木乃伊」。 其实这是不正确的，泡面中的面并没有含什麽防腐剂，本身没有问题，但是为了保存 方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定剂）。 BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低繁殖率。 泡面中的调味包中不管是肉类调理包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂， 吃多了对人体的肝脏会造成影响。不仅如此，它的盐分（钠）含量也相当高， 不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。 碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热後会变形，所以添加了BHT安定剂， 但在你冲泡的过程中遇到高热，这些物质就会溶解出来，在日本有学者针对这方面， 做了研究报告指出，人体一天一公斤体重的危险量是 0.001mg 的苯乙烯， 而一个碗装泡面所溶解出来的是 0.015mg，几乎达到危险量的1/ 4。 泡面的营养与热量：经过研究证实，泡面中的调理包须经过高温灭菌、真空包装， 所以它里面的肉类本身所含的维他命B、铁质，或是蔬菜所含的维他命C、维他命A， 早已荡然无存。你吃进去的只是一堆热量，以杯面为例，小小一杯也有 350 卡， 若是含类调理包的全餐级大碗面，热量少说也有500 ~ 600卡，所以如果 你花较多的钱买一个 有肉看起来较高级的大碗面，最多也只是多买了200~ 300卡的热量 而已。 如果实在忍不住想吃的话……… 1.泡面的面，用泡用煮倒是无所谓，但调理包一定要用煮的， 而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分钟。 （因为调理包中的抗氧化剂，在高温下会自动分解） 2.调味包与各种调理包，每次只放一半，减少盐分的摄取量。 3.如果可以的话，打个蛋花，加一些青菜，或餐後配点水果， 可以适时的补充蛋白质与维生素。 4.最好不要买碗面，即使出门在外，也最好自备钢杯。 5.可选择粿籽条、或米粉、冬粉之类未经油炸的泡面。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 210.192.210.109