※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JT9B8b2 ] 作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food 標題: [食記] 台中 花月嵐 日式拉麵店 新光三越店 時間: Thu May 15 18:11:16 2014 餐廳名稱：花月嵐 (Kagetsu Arashi) 日式拉麵店 新光中港店 消費時間：2014年/3月 地址：台中市台灣大道三段301號12樓 (台中新光三越百貨內) 電話：(04)2254-8555 營業時間：早上11:00~晚上22:00 每人平均價位：本次消費220/人 推薦菜色：大蒜拳骨味噌拉麵 圖文食記: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/174434691 前幾天看到友人在日本吃拉麵配餃子的照片,自己也不禁開始嘴饞了, 第一時間,便讓我想起了"花月嵐",印象中這裡除了拉麵之外, 好像也有販售日本煎餃,完全可以復刻那傳說中的美妙滋味... 我們大約是近8點才到新光三越,或許是假日的緣故吧!排隊的人潮依舊相當的洶湧, 在登記排位子時,服務員告訴我們前面還有24組客人,當下小愣住了一下, 心想:二十幾組...那是要等多久阿...? 但由於也沒有其他特別想吃的店家,因此決定等下去, 最後約莫只等了半個小時的時間便入座了,翻桌流動率還算挺快的... 菜單 拉麵單點價格介於160~200元不等,套餐則按65,90,120元,有著三種不同的配搭 餐前送上來的冰水 說真的,今天全場最讓人驚艷的,反而是這冰水了... 會來這裡用餐,多少也是因為能夠享受拉麵配冰水的道地風味 鮮榨生大蒜是這裡的一個特色,對於超喜歡吃麵加蒜蓉的自己來說,味道登對極了. 如果喜歡辣一點的朋友,推薦加這個"嗆辣韭菜",確實很特別 以下是我們此次的餐點內容介紹: 黃金煎餃 68元 和菜單上所呈現出來的金黃色澤煎面截然不同,個頭上也有著極大的差異, 沒有著煎餃細長的特徵,大致上就是水餃大小的樣子而已,光是外觀就讓人冷了一半. 裡頭的餡料,也是極其普通,除了絞肉過細,根本吃不出肉絲感外,肥肉部分似乎也偏多, 比起坊間四海遊龍或八方雲集等連鎖餃子店,都遠遠不如阿. 如此一個平均13元的餃子,真是讓人咋舌稱奇. 大蒜拳骨味噌拉麵 160元 基本拉麵所需要的元素皆有,諸如筍乾,豆芽,雞蛋,叉燒等, 其於好像也沒有多些甚麼配料. 其中,雞蛋不是類似溫泉蛋的那種糖心蛋,而是剖半的白煮蛋,少了一點驚艷感 特別舉出來的,是裡頭的叉燒,一碗兩片可以說是基本款, 但肉片除了切得很薄之外,肥肉部分也屬偏多, 夾起來甚至有分解的疑慮,質素可說是普普而已 大蒜拳骨拉麵 160元 這裡的拉麵麵條,還是自己蠻喜歡的口感,麵條比起台灣的黃麵要粗一些, 咬勁也相當有韌性,相較於其他的拉麵店,頗為出色. 至於在湯頭方面,或許是為了符合台灣人的口味, 感覺上和過去在日本吃到的拉麵湯頭相比,清淡了不少, 按自己的判斷,應該是滷湯與大骨清湯各半所調配出來的湯頭, 不油不膩,算是重口味湯汁中相對好入口的. 總評起來,自己並不了解"拉麵配煎餃",對於日本人有著甚麼樣的象徵, 或許是種傳統,抑或是聊表一種思鄉之情, 但就一個消費者的立場來看,到這裡來吃拉麵配餃子, 非但沒有任何感覺,反而有點被貴爆了的心得,似乎一點都不值得. -- 心如石硯 http://heartinkstone.pixnet.net/blog --

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